Веган ванилов сладолед

Гласове: 3

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Количество: 3,5 супени лъжици.

Веганският сладолед набира все по-голяма популярност и се харесва не само на тези, които са се отказали от животински продукти, но и на тези, които спазват здравословна диета. В края на краищата, веганският сладолед се счита за по-здравословен и по-подходящ за диети, да не говорим за естествеността на домашно приготвения сладолед.

За да придадете на сладоледа кремообразна текстура, направете го с кокосово мляко. Смесете го с кленов сироп и ванилия и го сгъстете със сироп от арурут. Разбийте ваниловия сладолед в машина за сладолед. Това ще бъде основната рецепта. След това можете да добавите различни натурални или плодови аромати, които да отговарят на вашия вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 консерви пълномаслено кокосово мляко
6 супени лъжици кленов сироп
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина, семките отстранени от шушулката
4 ч.л. аратурут (често срещано наименование за сортове нишесте, получени от коренищата на растения от рода Maranta)
1 супена лъжица екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кокосово мляко, кленов сироп, шушулка ванилия, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете кокосовото мляко, кленовия сироп, ванилията и семената. Поставете на средно силен огън и оставете да къкри леко. Покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 5 минути.
Разтворете аратурута в 1 супена лъжица вода. Бавно го изсипете върху кокосовата смес, като бъркате непрекъснато. След като сместа отново заври, свалете тенджерата от котлона и разбъркайте с екстракта от ванилия. Изсипете сметаната в плитка купа и извадете шушулката ванилия. Изчакайте, докато сместа се охлади и спре да се запарва, след което я приберете в хладилник, за да се охлади напълно.

Прехвърлете сместа в машина за сладолед и обработете според инструкциите на производителя (за 20-30 минути). Сервирайте веднага или прехвърлете готовия сладолед в контейнер и съхранявайте във фризера до 6 месеца.

Вегански сладолед с ментови парченца и шоколад: Прехвърлете крема в машина за сладолед и добавете 1/4 чаена лъжичка екстракт от мента (или повече, на вкус). Когато сладоледът е готов, добавете 1/3 чаша нарязан тъмен шоколад и разбийте.

Веган сладолед с ягоди: Нарежете 2 чаши пресни ягоди, сложете ги в купа и добавете по 2 чаени лъжички кокосова захар и кленов сироп. Разбъркайте. Оставете да престоят, докато се приготвя сладоледът. Можете също да намачкате ягодите с вилица, за да получите гъст сос. Когато сладоледът е готов, добавете ягодовата смес и разбийте с тел.

Веган сладолед с бадемово масло: След като сладоледът е готов, добавете 1/3 чаша бадемова паста, без да разбърквате прекалено много.

Забележка

Прясно приготвеният веган сладолед има перфектната консистенция. Най-добре е да се сервира веднага. Остатъците могат да се съхраняват във фризера, но ги извадете рано преди сервиране, за да може сладоледът да омекне.