Страхотен ванилов сладолед

Гласове: 1

Как да си направим - Невероятен ванилов сладолед

Време: 10 минути плюс време за замразяване
Сложност: лесно
Количество: 1 л.

Сладоледът е обичан както от възрастни, така и от деца. И макар вкусовете му да са безкрайни, ванилията е може би един от най-разнообразните. Добавянето на ванилия придава на сладоледа деликатен и фин вкус, което го прави прекрасна основа за разнообразни десерти. Топка от този сладолед би била перфектна и върху чиния с горещи гофрети или щрудел, като постепенно ги разтапя и ги обгръща с уникален ванилов сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши сметана за пиене 10%
1 чаша сметана за бита
1 с.л. без 2 с.л. захар
1 шушулка ванилия, разрязана и изстъргана отвътре

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ванилов сладолед, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете всички съставки (включително шушулката ванилия и пулпата) в голяма тенджера и поставете на среден огън. Поставете термометър за бонбони в тенджерата.

Забележка

Ако нямате термометър, оставете сместа да заври почти до кипене. Веднага щом видите мехурчета, образуващи се на повърхността, свалете от котлона. Не позволявайте да заври..
Разбърквайки от време на време, загрейте сместа до 77°C (175°F). Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Извадете шушулката ванилия, изсипете сметаната в съд с капак и я охладете за една нощ, за да се постигне мека текстура и вкус.

Замразете сметаната в машина за сладолед, следвайки инструкциите, приложени към машината. Машината няма да я замрази твърде много.
Когато обемът се е увеличил с 0,5 - 3/4 и сместа е достигнала консистенцията на мек сладолед, с лъжица я върнете обратно в съда с капак и го поставете във фризера да стегне поне 1 час преди сервиране.