Веганско тесто за пай

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно

Нерафинираното върджин или екстра върджин кокосово масло придава на тестото за пай същата текстура като маслото. Пайът се получава ронлив и крехък. Освен това е по-лесно за работа: не е нужно да се притеснявате, че ще стане твърде мек, докато го разточвате. Посоченото количество съставки е достатъчно за един лист тесто за отворен пай. Напълнете го с плодов или горски плодове и изпечете вкусен пай. Ако искате да изпечете затворен пай или решетъчен пай, просто удвоете рецептата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши първокласно брашно
2 супени лъжици веган кристална захар
2 супени лъжици бял оцет
Фина сол
1 чаша нерафинирано кокосово масло или зехтин
8-10 с.л. ледена вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кокосово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на кухненски робот смесете брашното, захарта, оцета и 1/2 чаена лъжичка сол; пулсирайте, докато се смесят. Добавяйте кокосовото масло малко по малко и пулсирайте, докато най-големите парчета станат с размерите на грахово зърно. Добавете 8 супени лъжици ледена вода и пулсирайте, докато се смесят равномерно. Притиснете шепа тесто; то трябва да запази формата си. Ако сместа е твърде ронлива, добавете още 1-2 супени лъжици ледена вода.
Разделете тестото на две части, поставете ги върху парчета пластмасово фолио и оформете всяка част на диск с диаметър 22 см и дебелина 1 см. Охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ.

За да улесните разточването на тестото, оставете го леко да омекне (трябва да е леко меко при натискане) на стайна температура. Това може да отнеме 20-40 минути, в зависимост от температурата във вашата кухня.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Кухненски робот / Летни ястия / Пекарна / Солени пайове / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти