Тесто за пица с мая

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: средно
Количество: 900 г тесто за две пици

Тесто за пица с мая - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. захар
2 1/4 ч.л. (7 г) суха активна мая
3 супени лъжици зехтин, плюс още за намазване на купичките
3 3/4 чаши универсално брашно, плюс допълнително за месене
1,5 ч.л. фина сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто с мая

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете 1 1/3 чаши топла вода (40°C) в купа, добавете захарта и я разтворете, след което добавете маята. Оставете маята да престои на стайна температура, докато се разпени, около 10 минути. Разбъркайте със зехтина.
Пресейте брашното и солта в голяма купа. Направете кладенче в центъра на брашното и изсипете маята. Смесете всички съставки с дървена лъжица.

Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Месете тестото, докато стане меко и еластично, около 5 минути, като добавяте още брашно, ако е необходимо. Разделете тестото на две и го оформете на топки. Намажете две големи купи със зехтин, поставете тестото в тях и намажете отгоре със зехтин. Покрийте купите с пластмасово фолио и оставете тестото да почине на стайна температура, докато удвои обема си, около 1 час и 30 минути.
Съхранявайте готовото тесто за пици във фризера за 1 месец.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти