Пълнозърнесто тесто за пица

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Количество: 4 пици (18 см диаметър)

Хранителна стойност на порция:

Калории 108, общо мазнини 1 Г., наситени мазнини Г., протеини 3 Г., въглехидрати 21 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

За по-здравословен вариант използвайте пълнозърнесто брашно като основа, добавете малко мед, зехтин и вода, за да оформите тестото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Основа за пица

1 пакетче суха мая
1 и 1/4 чаши топла вода
1,5 чаши пълнозърнесто брашно
2 чаши първокласно пшенично брашно
1 с.л. зехтин
1 с.л. мед
1/2 ч.л. сол

Опции за гарнитура за пица

Настъргано сирене моцарела
Настърган пармезан
Рикота сирене
Нарязани домати
Лук, нарязан на кръгчета
Нарязани гъби (пачи крак)
Печени червени чушки (обелете, почистете от семки и нарежете)
Нарязани обезкостени маслини Каламата
Тънко нарязан праз (измийте добре и отстранете външните листа)
Розички броколи
Листа от спанак

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, първокласно брашно, мед, тесто с мая

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтворете маята в мерителна чаша с топла вода.

Сложете пълнозърнесто брашно, пшенично брашно, мая, зехтин, смесени с мед и сол, в кухненски робот.

Пасирайте всички съставки заедно. Включете кухненския робот и пасирайте, докато тестото започне да се оформя на топка. Прехвърлете тестото в голяма, намазнена купа.

Покрийте с пластмасово фолио или кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място за 45 минути или докато тестото удвои обема си.
Омесете тестото, прехвърлете го върху набрашнена дъска и го омесете леко. Разделете тестото на 4 равни парчета и оформете всяко на топка.

Покрийте топките тесто и ги охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ. Оставете тестото да достигне стайна температура, преди да ги оформите.

Върху набрашнена повърхност разточете тестото и го разтегнете на кръг с диаметър 18-20 см. Поставете всеки кръг върху дървена кора за пица или в тава за пица. Отгоре сложете любимите си гарнитури.

Загрейте фурната до 230°C и печете всяка пица за 7-8 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Италианска кухня

Подобни рецепти