Греъм крекерите са бисквитки, приготвени от пълнозърнесто брашно.

Гласове: 5

Как да си направим крекери Греъм - пълнозърнести бисквитки

Време: --
Сложност: лесно
Количество: 48 бр.

След като опитате тези сладки пълнозърнести крекери Греъм, никога повече няма да искате да ядете купени от магазина. Използвайте ги, за да си направите смор, намажете ги с фъстъчено масло или им се насладете сами.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши (190 г) пшенично брашно от висок клас, плюс още за работа
1 чаша (130 г) пълнозърнесто брашно
1/2 чаша (60 г) пшеничен зародиш
1/2 ч.л. сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаша (230 г) омекнало масло
3/4 чаша (165 г) кафява захар, плътно натъпкана
2 супени лъжици (45 г) мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, пълнозърнесто брашно, пшеничен зародиш, канела, кафява захар, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. В средно голяма купа смесете брашното, пшеничния зародиш, солта, содата за хляб и канелата. Оставете настрана.
В купата на електрически миксер, използвайки приставката за тесто, разбийте маслото, кафявата захар и меда на средна скорост, докато сместа стане бледа и пухкава, 2-3 минути, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Намалете скоростта на ниска. Добавете брашнената смес и разбъркайте добре.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го разделете на четири части. Разточете всяка част между два листа набрашнена хартия за печене на правоъгълник с размери 23 х 15 см и дебелина около 0,3 см.
С помощта на набраздена тестена ролка отрежете краищата на всеки правоъгълник и го нарежете на три правоъгълника с размери 15 x 7,5 см. Като използвате лек натиск, за да не разрежете тестото напълно, направете кръстосани разрези на всеки правоъгълник, за да получите четири крекера с размери 7,5 x 4 см. Прехвърлете тестото, покрито с хартия за печене, върху тава за печене и го замразете за 20 минути, за да стегне.
Извадете две тави за печене от фризера. Надупчете крекерите с вилица. Прехвърлете ги върху голяма тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато стане златистокафява, 8-9 минути. Повторете с останалото тесто. Оставете да се охлади върху тавата за печене за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.

Кулинарен съвет: Крекерите могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер на стайна температура до 3 дни.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Бисквитка / Американска кухня

Колекции от рецепти