Гигантска торта Сморс

Гласове: 1

Снимка на ястието: Ралф Смит

С'мор (от английската дума „some more“) е традиционен американски десерт, който обикновено се сервира около лагерния огън. Състои се от препечени маршмелоу и шоколад, поставени между два крекера Греъм.

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: средно
Порции: 12 - 14

Поетапна фото рецепта за торта тип смор. Тази торта се състои от две гигантски бисквитки, слепени една за друга, със сладолед, меренг и шоколадов сос, разположени между тях.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

500 г смес за сладки бисквитки (и други необходими съставки)
3/4 чаша натрошени пълнозърнести крекери Греъм (около 175 г)
300 г шоколадов сос или варено кондензирано мляко
1500 мл ванилов сладолед, един правоъгълен блок
6 белтъка
Щипка крем тартар
1 чаша захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, ванилов сладолед, шоколадов сироп, варено кондензирано мляко, крем от зъбен камък, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете гигантски крекер Греъм: Заменете 3/4 чаша от сместа за бисквитки с натрошени крекери Греъм и пригответе тестото според указанията на опаковката.

Разделете тестото наполовина. Разточете всяко парче на квадрат с размери 24 см, като го поставите върху отделен лист хартия за печене. Поставете тестото и хартията за печене върху 2 тави за печене.

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Печете бисквитките 12-15 минути, докато станат златистокафяви и добре изпечени. Докато са още горещи, отрежете краищата им с нож, за да получите перфектни квадрати с размери 22 см (9,5 инча) от всяка страна.

С помощта на нож за масло направете жлеб в центъра на всяка бисквитка, след което използвайте шишче или клечка за хранене, за да направите дупки, както е показано на снимката. Оставете да се охлади напълно.

С помощта на шпатула разпределете шоколадовия сос на вълнообразни линии върху 1 бисквитка. Приберете в хладилник.

Омекотете леко сладоледа, след което отстранете опаковката и го поставете върху парче пластмасово фолио. Покрийте с друго парче пластмасово фолио и го пригладете леко. Замразете за 1 час, докато стегне.

Междувременно пригответе меренг: Разбийте белтъците с крем тартар в миксер на средно висока скорост, докато се образува пяна, след което постепенно добавете захарта, като продължите да разбивате сместа на висока скорост, докато се образува гъста пяна.

Отстранете фолиото от сладоледа и го разпределете с лъжица върху покрити със соса бисквитки. С помощта на шпатула разпределете получената целувка върху сладоледа, като леко я разпрострете извън краищата.