Безбрашнен сладкиш с крем от маршмелоу

Гласове: 4

Как да приготвим - Сморс торта без брашно с крем от маршмелоу

Време: 2 часа плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 6 - 12

Тази торта се състои от четири ефирни слоя, покрити с разтопен ганаш и хрупкава изпечена маршмелоу кора. Приготвя се доста лесно и не изисква печене. Слоеве от бита сметана с цвят на какао се съчетават прекрасно с нежния пълнеж от маршмелоу. Основата на тази семпла торта е направена от крекери Греъм - невероятно популярна американска бисквитка. Те са идеални за закуска и често се използват в различни десерти. И макар че е малко вероятно да ги намерите в типичен магазин, те са лесни за приготвяне сами.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

115 г млечен шоколад, ситно нарязан
2,5 чаши течна сметана
24 ружа
3 супени лъжици какао на прах
3 супени лъжици пудра захар
16 шоколадови крекера Греъм
Масло, за намазване на тавата за печене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, млечен шоколад, какао, крем, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната с включен горен нагревател.
Пригответе ганашаСложете шоколада в малка купа. В малка тенджерка сложете 1/2 чаша течна сметана на слаб огън; изсипете я върху шоколада и оставете да престои 5 минути. Разбъркайте, докато сместа стане гладка; оставете да се охлади.

Намажете тава за печене с масло, поставете 15 маршмелоу върху нея и печете във фурната за 30 секунди до 1 минута, докато се запекат и започнат да бълбукат; оставете настрана да се охладят. В голяма купа смесете 1 чаша течна сметана, какао на прах и пудра захар и разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, 1 до 2 минути.
В средно голяма купа смесете останалата 1 чаша течна сметана и препечените маршмелоу; разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, 1 до 2 минути. (Няма проблем, ако в разбитата сметана останат парченца маршмелоу.)
Постелете правоъгълна тава с размери 23 см х 13 см със стреч фолио, оставяйки 10 см разстояние по дългите страни. Поставете следните продукти на един слой на дъното на тавата: Греъм крекери, като отчупвате парченца, ако е необходимо. Разпределете половината от битата сметана, обсипана с маршмелоу, отгоре. Поръсете с 2 супени лъжици шоколадов ганаш и отгоре сложете още един слой крекери Греъм.
Разпределете половината от битата шоколадова сметана отгоре, поръсете с 2 супени лъжици ганаш и отгоре сложете още един слой крекери Греъм. Отгоре покрийте с останалата бита сметана от маршмелоу, поръсете с 2 супени лъжици ганаш и отгоре сложете още един слой бисквити. Разпределете отгоре останалата бита шоколадова сметана, поръсете с 2 супени лъжици ганаш и отгоре сложете последен слой крекери Греъм.
Поставете излишното фолио върху крекерите и притиснете леко. Охладете за 6 часа или за една нощ. Поставете останалите бисквитки (около 1,5) в торбичка с цип и ги смачкайте с точилка, докато се натрошат на ситно. Охладете останалия ганаш.
Един час преди сервиране загрейте фурната на висока степен. Гответе останалия ганаш в микровълнова фурна, докато стане течен. Намажете тава за печене с масло. Разрежете останалите 9 маршмелоу на две (успоредно на плоските страни) и ги подредете с разрязаната страна надолу върху тавата за печене, за да образувате стегнат правоъгълник с размери 3 х 6 см (маршмелоутата трябва да се докосват). Печете от 30 секунди до 1 минута, докато се запекат и започнат да бълбукат. Оставете маршмелоутата и ганаша да се охладят за около 1 час.
Обърнете тортата върху чиния за сервиране и изхвърлете фолиото. Притиснете приготвените трохи от крекери Греъм по стените на тортата. Изсипете ганаша върху тортата и го разпределете на тънък слой, като го оставите да се стича малко по стените.
С помощта на голяма метална шпатула извадете препечените маршмелоу от тавата за печене наведнъж и ги подредете върху тортата.