Италианска кокосова крем торта с боровинки

Гласове: 7

Как да си направим - Италианска торта с кокосов крем и боровинки

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Четириетажна торта с глазура от крема сирене, ядки и кокосови люспи, покрита с пресни боровинки. Тази торта дори не изисква много декорация; самият пълнеж е нейният връх. Просто намажете глазурата върху блатовете и подредете боровинките, които ще се открояват на свежия бял фон. За да създадете висока торта, ще трябва да изпечете само два блата, които след това да разрежете наполовина. Блатовете се надигат красиво благодарение на содата бикарбонат, бакпулвера и отделно разбитите белтъци. А киселото мляко и растителното масло ги поддържат влажни, без да оставят мазен послевкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

5 яйца, отделете белтъците от жълтъците
110 г масло
1 чаша растително масло
1 чаша кристална захар
1 с.л. екстракт от ванилия
1 чаша сладки кокосови люспи
2 чаши брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша кисело мляко (или 1 чаша мляко, смесено с 1 чаена лъжичка бял оцет)

Крем

2 пакета крема сирене по 220 г
110 г масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
0,9 кг пудра захар
1 чаша нарязани пекани
1 чаша сладки кокосови люспи
3 чаши или 3 малки контейнера с боровинки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, масло, захар, екстракт от ванилия, кокосови люспи, първокласно брашно, кисело мляко, извара, пудра захар, пекани, боровинка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торти: Загрейте фурната до 175°C. Намажете и поръсете с брашно 2 форми за торта с диаметър 23 см.
Разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове.

В голяма купа разбийте маслото, растителното масло и захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете жълтъците, ванилията и кокоса.
В отделна купа смесете брашното, содата за хляб и бакпулвера. Добавете киселото мляко и брашното последователно към течната смес. Разбъркайте за кратко, след което добавете белтъците.
Разпределете тестото равномерно в подготвените форми и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе чиста, 20-25 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 15 минути. След това прехвърлете кексовете върху решетка, за да се охладят напълно.
Крем: В средно голяма купа смесете крема сиренето, маслото, ванилията и пудрата захар. Разбийте, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете пекановите ядки и кокоса.
Сглобяване: Разрежете всеки блат за торта наполовина в краищата, като направите общо 4 блата. Намажете първия блат с глазура и поръсете с боровинки отгоре. Повторете процеса на наслагване, докато всички блатове са готови. Поставете още боровинки по краищата на всеки блат.

Забележка

Крема сиренето ще омекне на стайна температура, така че го охладете, ако няма да го използвате веднага.