Палачинки с крем и боровинки

Гласове: 1

Как се приготвят - Палачинки с боровинков крем

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Палачинки с крем и боровинки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Палачинки

1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 с.л. захар
Кора от 1/2 лимон
Щипка сол
1 и 1/4 чаши мляко
1 яйце
2 супени лъжици (30 г) разтопено масло

Сос от боровинки

2/3 чаша сладко от боровинки
Сок от 1/2 лимон

Крем

2 супени лъжици захар
2 ч.л. царевично нишесте
Щипка сол
3/4 чаша мляко
1 яйчен жълтък
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 супени лъжици пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: палачинки, първокласно брашно, яйца, мляко, лимонова кора, сладко от боровинки, екстракт от ванилия, пудра захар, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

ПалачинкиСложете брашното, захарта, лимоновата кора и солта в една купа. В друга купа разбийте млякото, яйцата и 1 супена лъжица разтопено масло. Смесете смесите, докато получите гладко тесто без бучки.
В чугунен тиган с дебело дъно на среден огън разтопете малко масло. Изсипете тестото и го разпределете с кръгови движения.

Пържете палачинките за около 1-2 минути, след което ги обърнете и пържете другата страна за половината от времето, около 30 секунди или 1 минута. Дръжте палачинките топли, докато приготвяте соса.

За приготвяне на боровинков сосЗагрейте сладкото от боровинки в малка тенджера на слаб огън или в микровълновата. Разбъркайте с лимоновия сок; оставете настрана.
Направете кремВ малка тенджера разбийте заедно захарта, царевичното нишесте и солта в млякото и оставете почти да заври. Веднага свалете от котлона и разбърквайте, докато захарта се разтвори.

В малка купа разбийте заедно жълтъка и екстракта от ванилия, след което добавете няколко супени лъжици горещо мляко, за да затоплите жълтъка.

Сега разбъркайте жълтъка в горещото мляко, за да заври. Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти.
Намажете центъра на всеки палачин с крема и го навийте на руло. Подредете палачинките в десертна чиния. Сложете отгоре една супена лъжица сос и поръсете с пудра захар. Сервирайте.