Салата с ананас и крем

Гласове: 1

Снимка на ястието: Райън Либе

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Салата с ананас и крем - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

6 чаши нарязани ананас (около 1,5 средни ананаса)
1 супена лъжица ситно нарязана прясна мента
2 супени лъжици сок от лайм (1-2 лайма)
2 с.л. много фина захар

Крем

1 чаша пълномаслено мляко
0,5 шушулка ванилия
2 големи жълтъка, леко разбити
2 с.л. кристална захар
Щипка прясно смляно индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ананас, крем, мляко, яйца, екстракт от ванилия, сок от лайм, индийско орехче, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете салата от ананасСмесете ананас, мента, сок от лайм и пудра захар в голяма купа. Покрийте и охладете до сервиране.
Направете крем с яйчни жълтъциПърво, изсипете млякото в голяма метална купа и я поставете върху тенджера, пълна с вода до 3 см, като дъното не трябва да докосва водата. Разцепете шушулката ванилия, изстържете семената в млякото и изхвърлете люспите. Разбъркайте. крем Можете да добавите захаросани плодове.

Загрейте млякото на водна баня, докато започне да се запарва, но преди да заври. Изключете котлона. Изсипете 0,25 чаши топло ванилово мляко в малката купа с жълтъците, като бъркате непрекъснато, за да загреете жълтъците. Добавете още 0,25 чаша мляко, като бъркате непрекъснато, и оставете жълтъците да стегнат.

Изсипете сместа от мляко и жълтъци в останалото мляко в водния котел. Разбъркайте с кристалната захар. Намалете котлона на средна степен и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти леко, около 10 минути. (Кремът трябва да покрива плътно дървена лъжица.)
Свалете от котлона и поставете металната купа в студена вода с лед. Добавете индийското орехче. Разбърквайте дресинга от време на време, докато изстине много. Оставете дресинга да се охлади напълно, след което го поръсете върху всяка порция салата и сервирайте.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.

Категории:

рецепта / Десерти / Плодови десерти / Салати / Плодови салати

Подобни рецепти