Орехова крем торта

Гласове: 18

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Трудно е да се измисли рецепта за десерт с богат ядков вкус. Тази рецепта за торта използва орехи в основата, за декорация и дори за глазура. Малка тайна за по-пухкава торта е да поръсите захар в намазнена тава. Това ще помогне на тестото да се надигне върху захарните кристали и ще предотврати залепването му по тавата. Тортата се получава невероятно красива, вкусна и засищаща, но имайте предвид, че ядките са доста калорични.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша орехи
Разполовени и нарязани орехи, за гарниране
1 чаша първокласно брашно
0,5 ч.л. сол
7 големи яйца, стайна температура
3/4 чаша захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 чаша мляко със средно съдържание на мазнини
3 с.л. сух крем
1/4 чаша мед
2 с.л. бренди или коняк
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1,5 чаши масло, стайна температура
2 с.л. парченца орехи
1 чаша пудра захар, пресейте през цедка
0,5 супени лъжици. сладко от кайсии

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, екстракт от ванилия, пудра захар, орехи, Кайсиево сладко, ракия, коняк, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 175°C и намажете кръгла форма с подвижен ръб с диаметър 23 см. Поръсете формата със захар, почукайте я, за да отстраните излишната захар, и покрийте дъното само с хартия за печене.
Разбийте ядките заедно с 0,5 чаши брашно, докато се смелят фино. Пресейте останалите 0,5 чаши брашно и сол през цедка и разбъркайте с ядките.

Разбийте яйцата, захарта и ванилията с миксер или ръчен миксер, докато сместа се получи гладка, след като бъркалките се повдигнат, около 6 минути.

Разбъркайте брашнената смес в тях на два етапа и изсипете тестото в подготвената тава.
Печете 35-40 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста (не отваряйте фурната през първите 25 минути).

Оставете пандишпана да се охлади за 15 минути, след което го извадете от формата и охладете напълно.
Крем глазураВ малка тенджера разбъркайте млякото и крема на прах и оставете сместа да къкри на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти като желе, около 4 минути.

Разбъркайте меда и свалете от котлона.
Прецедете крема през цедка в друга купа, поставена върху тенджера, пълна с достатъчно ледена вода, за да спре процеса на готвене. Разбъркайте брендито и ванилията и охладете, като разбърквате от време на време.
Докато кремът се охлажда, пасирайте парчетата орехи заедно с пудрата захар в кухненски робот.
Прехвърлете крема в купата на миксер с приставка за бъркалки и разбийте до гладкост. Добавяйте маслото, малко по малко, докато цялото масло се поеме, като често остъргвате стените на купата.

След като маслото се смеси, намалете скоростта и добавете ядковата смес.
Сглобяване на тортатаРазрежете ядковия кекс наполовина и намажете долния слой с кайсиево сладко. След това разпределете около ¾ чаша ядкова глазура отгоре.
Поставете втория блат отгоре и намажете глазурата отгоре и отстрани, докато се покрие напълно. Декорирайте по желание и леко притиснете нарязани орехи по стените на тортата.

Украсете горната част на тортата с половинки орехи и я охладете в хладилник.