Коняк

Знаете ли, че яйчният пух се прави със същата кремова основа (crème anglaise) като ваниловия сладолед? Имайки това предвид, Нанси Фулър си прави свой собствен бърз яйчен пух със сладолед и го сервира, гарниран с още една топка сладолед. прочетете още

„Вьо Каре“ е класически коктейл от Ню Орлиънс от 30-те години на миналия век. Неговият сложен вкус е също толкова завладяващ днес, колкото е бил преди близо век. Коктейлът, чието име се превежда като „Стар площад“ и намеква за Френския квартал, прочетете още

За тази френска рецепта Боби Флей използва само пилешки гърди и бутчета. За да се сготвят по-бързо и да изглеждат елегантно при сервиране, той леко разкрива костта на всяко бутче и бутче. Сервира се с парче тъмно месо и парче бяло месо отстрани. прочетете още

Тази бърза торта се приготвя с купена от магазина смес за пандишпан, купено от магазина желе и пресни ягоди. За да превърнете тази готова торта в уникален десерт, просто пробийте дупки в готовата торта, напълнете я с ягодово желе и я оставете да стегне за вкусен... прочетете още

Лек коктейл, приготвен с шампанско, коняк и горчивки, ще предложи ново вкусово изживяване. Най-добре е да използвате кубче тръстикова захар заради финия ѝ карамелен вкус. Задължително е да добавите нотка лимонова кора. прочетете още

Този коктейл е кръстен на ирландския фолклорен герой Джак, който след неуспешна сделка с Дявола е бил принуден да се скита с издълбан фенер от тиква, който се е превърнал в един от символите на Хелоуин. Съдържа тиквена бира, прочетете още

• Торта
• Пълнеж
• Топинг

Този елегантен тарт е идеален за специален повод: ронлива, тънка кора държи дебел слой пълнеж от козе сирене, мек като крем, с нотка на ванилия и коняк. Поръсете готовия тарт с пудра захар и сервирайте. прочетете още

Класическата френска лучена супа може да се приготви само с пет съставки. Ключовата стъпка е бавно да задушите лука на слаб огън, докато се карамелизира в масло и мащерка. Това може да отнеме повече от час. След това лукът... прочетете още

Вкусният тики коктейл Fog Cutter е лесен за пиене, има приятен тропически вкус и е силен. Не е чудно, като се има предвид, че е направен с класическа смес от спиртни напитки: ром, коняк, джин и - черешката на тортата - сух... прочетете още

Френският pot de crème (creme pot) е лесен за приготвяне десерт, който пленява със своя вкус, текстура и очарователен външен вид в малки „гърненца“ с изящни гарнитури. Рамекини или прочетете още

• Яхния
• Торта

Тази рецепта съчетава френски говеждо бургуньон с американски пай в тенджера. Говеждо месо, задушено с гъби в червено вино, се пече „в тенджера“ под капак от тесто, което във фурната, напоено с... се превръща във вкусна златиста коричка. прочетете още

Сайдкарът е класически коктейл, приготвен с една част лимонов сок, една част портокалов ликьор и две части коняк. Счита се за кисел коктейл, но за по-балансиран вкус обикновено се сервира в чаша, покрита със захар. прочетете още

Плодови нотки на коняк и ябълков сайдер, съчетани с ликьор Франджелико на базата на лешници и кафява захар Демерара, изпълват този коктейл с аромати на пудинг с фурми и карамел. Перфектна напитка за есента! прочетете още

Пригответе гарнитура от лимец, пълна с всички вкусове на класическата френска лучена супа. Лимецът се пече с лук и подправки във фурната, става мек, вкусен и ароматен с карамелизиран лук, пармезан и дебела коричка от... прочетете още

Класическата лучена супа, въпреки простотата на съставките и процеса на приготвяне, се вари дълго време на тих огън, така че лукът първо да пусне соковете си, след това да се карамелизира и накрая да напълни бульона с богатия си, сладко-пикантен вкус, който е отличен - прочетете още

„Карусел“, заведение в Ню Орлиънс от 1949 г., се гордее не само с уникалния си 25-местен бар-въртележка, но и с няколко коктейла, измислени в стените му. Най-известният от тях е коктейлът „Вье Каре“. прочетете още

Празничното говеждо Уелингтън е вечна класика: трудно е да се надмине разкошната комбинация от говеждо филе, пикантна горчица, богати на умами гъби и прошуто, всичко това увито в бутер тесто. Не позволявайте сложността на тази рецепта да ви смути: прочетете още

Ако търсите ястие с пилешки дробчета, което наистина подчертава вкуса си, тази рецепта няма да ви разочарова. Пилешките дробчета се задушават в сос от гръцко кисело мляко с гъби и лук, запазвайки цялата си нежност и сочност. Сервирайте върху варени яйца. прочетете още

Този телешки строганов се приготвя с телешки ребра. Те са по-малко популярни, но когато се приготвят правилно, са невероятно ароматни и сочни. Изпечете месестите ребра във фурната, след като ги натъркате с паста от чесън и ароматни билки. прочетете още

Когато Ина Гартен започна да работи върху последната си готварска книга, тя не можеше да си представи колко много ще жадуваме за уютна храна у дома. Тя измисли концепцията за Модерна уютна храна: прочетете още

Този ретро коктейл от края на 19-ти век, изобретен в стените на Йейлския университет, остава актуален и днес, особено след като всички негови съставки са леснодостъпни, за разлика от много други пуншове от миналото. Ще ви трябват ананас, - прочетете още

За да приготви това печено, Ина Гартен взема сравнително евтината говежда плешка и врат и с помощта на червено вино, зеленчуци, подправки, коняк и ароматни билки ги превръща в луксозно парче месо, достойно за празничната трапеза. прочетете още

Спагети Карбонара, може би най-популярната италианска паста, пълнена с парченца бекон и разтопен пармезан, е готова само за половин час. С тази рецепта ще научите как да приготвите вкусен яйчен сос, гладък и кадифен, апетитен - прочетете още

• Тарт
• Крем

Тези фантастични индивидуални тарталети са идеални за специален повод или просто за лакомство, където можете да се насладите на сочни пресни ягоди. Ронливата кора е покрита с дебел слой ванилов крем, подобен на пудинг, покрит с... прочетете още

За да приготвите тази сладка и пикантна френска лучена супа, са ви необходими само няколко съставки: лук, масло, сухо бяло вино и пилешки бульон. Лукът първо се задушава бавно в маслото, след което се оставя да заври. прочетете още

Докато традиционното френско пиле с 40 скилидки чесън се пече във фурна, тази рецепта е подходяща за котлон. Парчетата пиле се пържат в тиган до златисто кафяво, след което се задушават, покрити с чесън и пресен мащерка в... прочетете още

Дори бюджетна разфасовка като говежди ребра може да се използва за създаване на вкусно празнично ястие с луксозен букет от вкусове и аромати. За приготвянето на това ястие ще ви трябват къси говежди ребра от областта на гърдите, покрити с дебел слой месо. прочетете още

• Свинско месо
• Сос
• Немска картофена салата
• Задушено червено зеле

Цяло свинско филе се натрива със смес от подправки от горчица, розмарин и чесън и се пече във фурната, докато стане златистокафяво и сочно отвътре. След това месото се нарязва на тънки напречни филийки и се сервира с горчичен сос и пачи крак. прочетете още

Coq au vin, или кок о вине, е класика, която никога не остарява и винаги радва с празничния си вкус и луксозен вид. Парчета пилешко месо, хрупкаво изпечени и златистокафяви, се задушават бавно във вино заедно с печеното... прочетете още

Френският клафути е оригинален начин да се използват сладко-кисели сливи в десерт. Той е по-лек и по-деликатен от пай и може да се сервира веднага след вечеря. Сочните сливи перфектно допълват печената кремообразна основа на клафутито, докато анасонът и ванилията... прочетете още

Класическият френски стек „au poivre“ (или пипер стек) е сочен резен филе миньон, покрит с дебела коричка от черен пипер и запържен в тиган. За да се направи коричката от пипер, зърната черен пипер се счукват в хаванче или с тежък предмет. прочетете още

Опростена версия на класическото френско ястие, Coquille Saint-Jacques, включваща миди в кремообразен гъбен сос с нотка къри, гарнирани с хрупкава коричка от галета и сирене. Това изискано ястие се съчетава добре със зелени... прочетете още

• Безе
• английски крем

Ако търсите вкусен и впечатляващо поднесен десерт, който е лесен за приготвяне у дома, не забравяйте да опитате френския Île flotant. Името му означава „плаващ остров“: лек и ефирен остров от меренг се носи в кадифена... прочетете още

Този ободряващ коктейл се приготвя с бърбън, обикновен сироп и прясно изцеден сок от лайм, който, заедно със счукани пресни листа от мента, придава на напитката изключителен, жизнен вкус и аромат. Добавете капка коняк в чашата. прочетете още

Сочен стек от хангер с богат вкус на говеждо месо се маринова в смес от червен оцет, коняк и подправки в продължение на няколко часа преди печене на скара, което му придава ярки вкусове и аромати. Алкохолът и оцетната киселина вливат месото в... прочетете още

Бялата сангрия се приготвя с бяло вино, газирана напитка, портокалов ликьор и бренди и се гарнира с резенчета лимон и портокал. Нейният ярък, освежаващ вкус е идеален за всяко лятно парти. Първо охладете каната със сангрия. прочетете още

• Компот
• Палачинка

Пухкавата палачинка, известна още като холандска бебешка палачинка в САЩ, е доста различна от традиционните палачинки. Първо, тя прилича на пай или йоркширски пудинг и се приготвя за един или повече хора. прочетете още

Какво е общото между индийския масала чай и ирландския горещ тоди? И двата са подправени напитки от черен чай и имат затоплящ ефект. Комбинирайте алкохолен тоди с млечен масала чай в една чаша и ще получите... прочетете още

В предреволюционна Америка, до края на 18-ти век, Денят на изборите се е смятал за втория по важност национален празник след Деня на благодарността. На този ден са се провеждали масови тържества с празненства, песни и танци, а основното угощение за Деня на изборите е било... прочетете още

Тези сладки и ароматни панини с френски тост са вкусни, меки и сочни. Дори не ви е необходима специална машина за сандвичи, за да ги приготвите. Могат да се пекат на скара на открито и да се сервират като десерт на пикник. прочетете още

Бискът е гъста, кремообразна супа от ракообразни, популярна по средиземноморското крайбрежие. Приготвя се не само с месо от скариди, омари или раци, но и с техните черупки и глави. Първо черупките се варят и бульонът се прецежда. След това бискът се вари отделно на тих огън. прочетете още

За 8 часа в бавен котлон, говеждото месо се превръща в най-крехкото и сочно месо. В комбинация със зеленчуци, получавате ястие, което ще изчезне безследно. Преди задушаване, месото трябва да се запече. Ако купата... прочетете още

Едно от най-вкусните ястия с говеждо месо, Бьоф Бургиньон, или говеждо Бургундия, е печено парче месо, къкри дълго време във винен бульон, откъдето идва и името му, тъй като Бьоф Бургиньон традиционно се е приготвял в... прочетете още

Трудно е да се измисли рецепта за десерт с богат, ядков вкус. Тази рецепта за торта използва орехи в основата, за декорация и дори за глазура. Малка тайна за по-пухкава торта е да поръсите намазнена тава със захар. прочетете още

Когато имате нужда от бърз и лесен десерт за празничната трапеза или просто за да се поглезите след вечеря, опитайте да направите шоколадов мус. Този изискан френски десерт е пленил света с нежната си, ефирна текстура, която... прочетете още

Вино, смесено с плодове и вода, звучи романтично и лятно, нали? Но легендите за произхода на името на Сангрията са също толкова показателни, идващи от испанското „sangre“, което означава кръв. Но нека не забравяме, че това са само легенди. Днес това... прочетете още

За да създадете зашеметяваща украса за празнична маса, подредете плодове, горски плодове и захаросани плодове, покрити с ганаш, върху чинии за сервиране. Ганашът е кремообразна шоколадова глазура, която след като стегне, не се напуква и остава доста гъвкава. Това я прави... прочетете още

Шприцерът, или шорле, традиционно е коктейл, приготвен с вино и газирана вода. Тази напитка е особено популярна в европейските страни, където се консумира предимно през лятото като хладен и освежаващ коктейл. Тази рецепта ще ви помогне... прочетете още

Много лесен десерт, но подходящ само за възрастни поради използването на бяло вино и коняк. Печенето на прасковите леко ги карамелизира, като по този начин се разкрива още повече вкусът им. Кремообразното маскарпоне им придава мекота. прочетете още

• Хлебен пудинг
• Топинг
• Конякова бита сметана

Хлебният пудинг е старомоден английски десерт, който е приготвен за първи път още през 13 век. Правил се е от стар хляб, накиснат във вода с малко количество захар и подправки, поради което е бил известен като „хлебен пудинг“. прочетете още

Джинджифиловата бира, която стана популярна през миналия век, се споменава в историята за Хари Потър, където героят поиска „джинджифилова бира“. Така през 1820 г. Австралия започва търговско производство на джинджифилова бира, безалкохолна напитка, кръстена на нея. прочетете още

• Пот Де Крем
• Конякова бита сметана

Френският десерт Pots de Crème, както всички други десерти, произхожда от Франция – изискан и елегантен десерт, датиращ от 17-ти век. Той е донякъде подобен на по-известните видове крем: крем брюле и карамелен крем. Самото име на ястието може да се преведе от - прочетете още

Тази напитка често е наричана „адвокатът на дявола“: веднъж опитате ли този сладък нектар, няма да можете да устоите на изкушението да отпиете още една глътка. Създайте си холандски вкус у дома – насладете се на традиционния холандски ликьор „Адвокат“ като... прочетете още

За да си направите ванилов екстракт у дома, ще ви трябват само няколко ванилови зърна и малко алкохол. Разбира се, ще ви е нужно търпение – отнема време, за да се развие напълно прекрасният аромат на ванилия, но резултатът е... прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки - шампанско пунш с лимонов и черешов сок. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за приготвяне на месно ястие със снимки. прочетете още

• Коктейл от скариди
• Дресинг на майонезна основа с алкохол

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Месото в това голямо печено ястие от списание Food Network винаги се получава сочно и крехко, благодарение на метода на бавно варене, който създава и богат, сочен сос. Това месо може да се сервира с пресни зеленчуци за пълноценно ястие. прочетете още

За да създаде уникална комбинация от вкусове в една тенджера, Ина Гартен първо задушава лука с масло, шери и бренди, след което добавя малко бяло вино и бульон. Резултатът е гореща, вкусна и засищаща супа. прочетете още

За да си осигури гарантирано бърз резултат, Алтън Браун затопля ябълките си в микровълнова фурна. За този ябълков сос с коняк той използва омекнали плодове, подслаждайки ги с мед вместо със захар. прочетете още

За да добави нотка изтънченост към говеждия строганов, рецептата на Тайлър Флорънс добавя коняк към соса, докато говеждото се готви, и завършва с чесън, гъби, заквасена сметана и лъжица дижонска горчица. прочетете още

Залети са вкусни царевични бисквитки, изпечени в региона Венето в североизточна Италия. Царевицата е обичайна основна храна тук. Самото име „залети“ произлиза от думата „giallo“, което означава жълто. прочетете още

• Група А:
• Група Б:
• Група В:
• Група D:

Индонезийската пластова торта Кек Лапис е красив и вкусен десерт. Тя има много различни варианти и е популярна не само в Индонезия, но и в Сингапур и Малайзия. Тъй като Кек Лапис се пече пласт по пласт, отнема поне... прочетете още

• За теста:
• За пълнежа и крема:

Вкусен лятно-есенен френски тарт със зрели круши, идеален както за ежедневни, така и за празнични ястия. прочетете още

Рецепта за норвежката празнична алкохолна напитка "Glögg". - прочетете още

• За пая:
• За сиропа:

Този вкусен гръцки ядков пай, Каридопита, е ароматен с канела и карамфил и е невероятно лесен за приготвяне. Опитайте го и ще бъдете изумени от богатия му вкус и уникална текстура. Сервирайте с топка ванилов сладолед и... прочетете още

Рецепта за алкохолната напитка "Сангрия", приготвена от гроздов и лимонов сок с коняк. Коктейлът се гарнира с нарязано грозде, череши и праскови. Преди сервиране се добавя пенливо вино. прочетете още

Рецепта за коктейл „Сайдкар“, приготвен в шейкър. Две части коняк се смесват с една част ликьор „Гран Марние“, една част лимонов сок и лед. Чашите се допълват със захар и се гарнират със сушени череши, които са предварително разклатени. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Болонезе сос
• Сос Бешамел
• Лазаня

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за коктейл с коняк - гореща напитка с ябълка и канела. прочетете още

Подробна рецепта за приготвяне на алкохолен коктейл с коняк. прочетете още

Подробна рецепта за приготвяне на алкохолен коктейл с коняк. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Пудинг
• Карамелен крем

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.