Каридопита - гръцка орехова торта със сироп

Гласове: 10

Как да си направим Каридопита - гръцки орехов пай със сироп

Време: --
Сложност: лесно

Рецепта за вкусна гръцки Ароматният пай с ядки Каридопита, овкусен с канела и карамфил, е невероятно лесен за приготвяне. Опитайте го и ще се изумите от богатия му вкус и уникална текстура. Гарниран с лъжица ванилов сладолед и шоколадов сироп, той е идеалното празнично лакомство. На Йонийските острови пайът с ядки символизира щастие и изобилие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За пая:

Нарязани орехи – 400 грама
Смляно индийско орехче - 1 чаена лъжичка
Галета или натрошени бисквити – 180 грама
Смлени карамфили – 1,5 чаени лъжички
Бакпулвер – 20 грама (4 чаени лъжички)
Масло – 200 грама
Смляна канела - 2 чаени лъжички
Захар – 170 грама
Яйца - 7 броя (разделете на белтъци и жълтъци)
Коняк – 75 мл (1/3 чаша)
Кората на един портокал

За сиропа:

Вода - 2 чаши
Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка
Портокалов сок - една супена лъжица
Захар - 2 чаши
Коняк - 1/4 чаша

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орехи, индийско орехче, галета, карамфил, канела, яйца, коняк, Портокалова кора, екстракт от ванилия, Портокалов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

С миксер разбийте захарта и маслото до гладка и кремообразна смес (за 5 минути). Добавете жълтъците един по един и разбъркайте добре.
Налейте коняка и добавете портокаловата кора, разбъркайте и оставете настрана.

В голяма купа добавете нарязаните орехи, галетата, канелата, карамфила, индийското орехче и бакпулвера и разбъркайте с лъжица.
Смесете двете смеси и разбъркайте добре, като внимавате да не нарежете ядките твърде много.
Разбийте белтъците с щипка сол в отделна купа с електрически миксер. Сместа трябва да образува твърди върхове.
Добавете меренга към брашнената смес с шпатула и разбъркайте с леки кръгови движения отдолу нагоре.
Намажете тава с диаметър 30 см и изсипете тестото в нея. Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 35 минути. Оставете Каридопитата да се охлади.
Пригответе сиропа: Добавете съставките за сиропа в малка тенджера и оставете да къкри, докато захарта се разтвори.
Преди сервиране, залейте парче гръцки орехов пай с горещ сироп.