Гръцки храсталак "Diples"

Гласове: 6

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Гръцки храст "Диплес" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол
3 яйца
4 с.л. бренди
2 супени лъжици захар
Олио за пържене
1 с.л. мед
1/4 чаша топла вода
Смляна канела
1/2 чаша леко препечени и едро нарязани орехи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, орехи, канела, ракия, сироп, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. С ръце направете кладенче в центъра. В малка купа смесете яйцата, брендито и захарта, като разбъркате добре.

Добавете яйчената смес към кладенчето в брашното и разбъркайте. Върху леко набрашнена повърхност омесете сместа с ръце, докато стане гладка. (Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно.) Покрийте тестото с пластмасово фолио и го оставете да почине на стайна температура за 15 минути.
Върху леко набрашнена повърхност, работейки с половината тесто наведнъж, го разточете до дебелина 0,3 см. С остър нож нарежете тестото на дълги ленти, широки приблизително 3 см. Завържете лентите на хлабави възли и ги поставете върху леко набрашнена тава за печене. Повторете с останалото тесто.

В малка купа смесете меда и водата и оставете да къкри на слаб огън, докато медът се разтвори. Дръжте сиропа топъл.

В тенджера тип „холандска тенджера“ или друг тиган с дебело дъно добавете 5 см олио и загрейте до 190°C. Пускайте оформените парчета тесто едно по едно в горещото олио и пържете до златисто кафяво и хрупкаво, 1,5-2 минути. Извадете изпържения хвост с щипки или решетъчна лъжица и го поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да абсорбира излишното олио.

Прехвърлете хвороста в чиния или плато за сервиране и полейте с топъл меден сироп. Поръсете с орехи и канела на вкус. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Гръцка кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти