Фунийка торта

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Фунийковият кекс е прекрасен десерт за чай, напомнящ на клонка, и толкова семпъл, че изглежда сякаш е направен от нулата. Американско лакомство за панаири, известно още като „фунийковиден кекс“. Приготвя се с тесто, което се излива в горещо олио, оформя се в уникална форма и след това се пържи, докато стане хрупкаво отвън, оставяйки мека, пухкава клонка вътре. За да украсите, просто поръсете с пудра захар и канела и отгоре сложете любимия си крем или бита сметана. Инструкции за приготвяне на домашно приготвена сладка бита сметана са включени в края на рецептата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Фунийка торта

2 и 1/4 чаши мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 големи яйца
4 чаши първокласно брашно
1 чаша светлокафява захар
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
Рапично масло (канола), за пържене в дълбока мазнина
Допълнително устройство: термометър за пържене в дълбоко мазнина или за карамел; фуния с вместимост 1-2 чаши и отвор на дъното с диаметър 1 см.

Топинг

0,5 чаша пудра захар
0,5 ч.л. смляна канела
Подсладена бита сметана, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, крем, пудра захар, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте достатъчно олио в голям тенджера тип „холандска тенджера“ или тенджера с дебело дъно, така че да стига 5 см по стените. Загрейте олиото на среден огън, докато термометър за пържене покаже 180°C. Поставете решетка или покрийте тавата за печене с няколко слоя кухненска хартия.
Междувременно смесете млякото, екстракта от ванилия и яйцата в голяма мерителна чаша. Пресейте брашното, кафявата захар, бакпулвера и солта (за да разбиете евентуалните бучки в кафявата захар) в средно голяма купа. Добавете яйчената смес към брашнената смес и месете до гладка смес.

Когато олиото достигне желаната температура, затворете долния отвор на фуния с вместимост 1 см (1-2 чаши) с пръст и я напълнете с около 3/4 чаша тесто. Като държите фунията над тигана с горещо олио, отстранете пръста си, за да може тестото да изтече. То трябва да се стича в олиото на дебели, вълнообразни линии. Движете фунията в кръг с диаметър около 20 см. Пържете от едната страна до златисто кафяво, около 1,5-2 минути.
Внимателно обърнете хвоста с решетъчна лъжица или щипки и гответе още 1,5-2 минути. Прехвърлете хвоста върху решетка или кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло и да се охлади леко. Повторете с останалото тесто.
Поръсете обилно фунийките с пудра захар и канела и гарнирайте с бита сметана. Сервирайте топли.

Сладка бита сметанаВ добре охладена купа смесете 2 чаши течна сметана, 1 супена лъжица кристална захар и 1 чаена лъжичка сол. (Можете да поставите купата върху друга купа с лед.) Разбийте с миксер на средно висока скорост, докато се образуват меки върхове, около 2 минути.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Пролетни ястия / Пекарна / Десерти / Торти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти