Пай с тиквен мус без печене

Гласове: 2

Време: 4 часа и 45 минути
Сложност: средно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 279, общо мазнини 8.5 Г., наситени мазнини Г., протеини 7 Г., въглехидрати 44 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пай с тиквен мус без печене - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

230 г хрупкави, твърди джинджифилови стърготини, начупени на парченца (около 2 1/2 чаши)
2 супени лъжици растително масло
1/3 чаша плюс 2 супени лъжици светлокафява захар
1 супена лъжица. пюре от тиква
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
3/4 ч.л. подправка за тиквен пай
1 литър замразено кисело мляко с ванилия, омекотено
Млечен крем с кленов сироп, вижте рецептата по-долу

Млечен крем с кленов сироп

1 и 3/4 чаени лъжички неовкусен желатин
2 супени лъжици вода
1 с.л. 2% обезмаслено мляко
1/4 чаша кленов сироп
1/2 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, маслени бисквитки, подправка за тиквен пай, кафява захар, кленов сироп, екстракт от ванилия, мляко, кисело мляко, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

В купата на кухненски робот смесете джинджифиловите пръчици, маслото и 2 супени лъжици кафява захар. Пасирайте, докато се образуват фини трохи. Притиснете сместа към дъното и стените на кръгла форма за пай с диаметър 23 см. Печете до златисто кафяво, 10 до 15 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка.
В голяма купа смесете тиквеното пюре, ванилията, подправката за тиквен пай и останалата 1/3 чаша кафява захар; добавете замразено кисело мляко и разбъркайте отново. Напълнете охладената основа за пай с плънката и я замразете, докато стегне, около 3 часа. Увийте плътно в найлоново фолио и замразете, докато сте готови за сервиране.

Когато е готов за сервиране, охладете пая в хладилник, за да омекне леко, около 30 минути. Гарнирайте с глазура от кленов сироп, ако желаете.

Млечен крем с кленов сиропВ средно голяма купа смесете желатина и водата; оставете да престои, докато омекне, около 5 минути. В малка тенджера загрейте млякото, докато започне да запарва. Разбийте горещото мляко с желатина, кленовия сироп и ванилията.

Поставете купата с мляко в ледена вода и охладете, като разбърквате от време на време, докато сместа започне да се стегва по краищата, около 15 минути. С помощта на ръчен миксер разбийте млечната смес на висока скорост, докато стане гъста и пухкава, около 8 минути. Разпределете сметаната върху пая на вихрушки, като меренг, и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Ястия с тиква / Тиквени пайове / Тиквени десерти и сладкиши / Food Network - рецепти

Подобни рецепти