Тортелини със сирене и тиквен сос Алфредо

Гласове: 4

Снимка на ястието: Канг Ким

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тортелини със сирене с тиква и сос Алфредо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пакета (250 г) италиански кнедли тортелини със сирене
1 супена лъжица (15 г) несолено масло
1 малък шалот, ситно нарязан
1/2 чаша пюре от тиква
Щипка смляно индийско орехче
1 и 1/4 чаши течна сметана
1/4 чаша настърган пармезан, плюс още за сервиране
Сол и смлян черен пипер
Нарязан магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кнедли, пюре от тиква, Пармезан, крем, шалот, паста тортелини, индийско орехче, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода. Оставете да заври. тортелинии отцедете, като запазите 1/2 чаша течност за соса.
Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете шалота и гответе, като бъркате, докато омекне, около 2 минути. Добавете тиквеното пюре и гответе, като бъркате, за 1 минута.

Изсипете сметаната и оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате, за около 5 минути. Разбъркайте пармезана и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, още около 1 минута. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Добавете тортелините в тигана заедно с течността, в която са се готвили.

Разпределете тортелините между порциите и поръсете с още пармезан и магданоз.

Можете също да си направите паста фетучини Алфредо.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти