Тортелини със зелен грах в кремообразен сос

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 475, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 3 Г., холестерол 195 мг, натрий 1237 мг, захар 0 Г.

Италианските кнедли от тортелини са вкусни сами по себе си, но са още по-вкусни, сервирани в ароматен доматен сос, приготвен с пържено италианско прошуто и чесън. Бланшираният зелен грах е чудесна гарнитура към тези месни тортелини, добавяйки им свеж, растителен вкус и ярък цвят. Сервирайте, поръсени с пресни билки и настърган пармезан. Приготвянето на това ястие отнема само 25 минути, което го прави идеално за вкусна вечеря през седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. тортелини с месен пълнеж
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
110 г прошуто или панчета, ситно нарязани
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 с.л. доматено пюре
1/4 чаша течна сметана
1 чаша замразен зелен грах, размразен
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
0,5 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста тортелини, кнедли, прошуто, панчета, Пармезан, грах, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете тортелините и гответе според указанията на етикета.
Междувременно загрейте голям тиган на среден огън. Добавете зехтина и прошутото и гответе, докато станат хрупкави, 3-4 минути. Добавете чесъна и доматеното пюре и гответе, докато замиришат, около 1 минута. Налейте около 1 чаша вода, в която са варени тортелините, и гответе, докато се редуцира наполовина, 3-4 минути. Добавете сметаната и оставете да къкри, докато леко се сгъсти, 2-3 минути.

Около 2 минути преди тортелините да са готови, добавете граха към врящата вода и варете, докато омекнат. Отцедете тортелините и граха и ги добавете в тигана, като разбърквате, за да се покрият със соса. Добавете магданоза. Поръсете с пармезан.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Вечеря / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти