Спанак в кремообразен сос

Гласове: 7

Снимка на ястието: Тина Руп

Време: 16 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази традиционна гарнитура от ресторант, сервирана в кремообразен сос, леко овкусен с индийско орехче, може лесно да се приготви у дома с пресен спанак. Перфектно допълнение към всяко ястие!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г спанак (отстранете твърдите стъбла)
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
1/4 чаша първокласно пшенично брашно
2,5 чаши мляко на стайна температура
едра сол
1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1 яйце категория CO, плюс 2 жълтъка
Прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, яйца, мляко, брашно, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете брашното и разбъркайте до гладкост. Гответе, като бъркате, докато сместа изсветли, около 1 минута.

Свалете от котлона, добавете млякото, 2 чаени лъжички сол и индийското орехче. Върнете на среден огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Свалете отново от котлона и охладете леко, като бъркате.
Загрейте дълбок тиган на среден огън. Добавете спанака и 1 чаена лъжичка сол, покрийте и гответе около 3 минути. Разбъркайте с щипки и продължете да къкри без капак още около 2 минути. Отцедете и охладете леко, след което изстискайте добре спанака. Нарежете едро.

Загрейте леко соса, след което добавете цялото яйце и жълтъците. Гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти. Добавете спанака и загрейте. Подправете със сол и черен пипер.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби

Подобни рецепти