Паста лингуини със скариди в кремообразен чеснов сос

Гласове: 7

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Това изискано ястие се приготвя за по-малко от половин час, но е вкусно и красиво, точно като в ресторант. Сварени лингуини се комбинират с големи, поширани скариди в бърз, кремообразен сос с чесън и пармезан. За по-пикантен вкус, гответе скаридите с необелени скилидки чесън; това ще улесни беленето на чесъна. Това ястие е идеално както за специални поводи, така и за вечери през седмицата, когато не искате да прекарвате много време на котлона. Сервирайте с чаша бяло вино и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи скариди, обелени
8 скилидки чесън, необелени
2 с.л. зехтин
1,5 чаши течна сметана
0,5 чаша настърган пармезан + допълнително за сервиране
1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз, плюс допълнително за сервиране
220 г прясна паста лингуини, сварена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, Пармезан, крем, скариди, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете 6 чаши вода.
С помощта на малък нож отстранете чревната вена по гърба на всяка скарида и ги изплакнете под течаща вода. Добавете чесъна във врящата вода и гответе 2 минути. Добавете скаридите във водата с чесъна и гответе 2-3 минути. Отцедете. Обелете и нарежете ситно чесъна.

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе 1 минута. Добавете течната сметана и оставете да заври. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сметаната започне да се сгъстява. Добавете пармезана, магданоза и скаридите. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете соса върху лингуините в голяма купа и разбъркайте, за да се покрият напълно. Поръсете с допълнително пармезан и магданоз.

Категории:

рецепта / Рецепти за двама / Празнични ястия / Свети Валентин / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти