Букатини паста със скариди и сос Fra Diavolo

Гласове: 5

Как се приготвя - Паста Букатини със скариди и сос Фра Дяволо

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 630, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 7 Г., холестерол 174 мг, натрий 765 мг, захар Г.

Паста Букатини със скариди и сос Фра Дяволо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша зехтин
450 г средно големи морски скариди, обелени
5 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 - 4 филета от аншоа, нарязани
1 ч.л. сушени люспи от черен пипер
1 консерва (800 г) мариновани дребноплодни домати (чери, Сан Марцано), смачкани на ръка
1/2 чаша сухо бяло вино
3 стръка риган, листата отделени от стъблата и едро нарязани
едра сол
340 г паста букатини или лингвини
1/2 чаша пресен магданоз или листа базилика, нарежете едро

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, чесън, Аншоа, люспи от червен пипер, чери домати, Домати Сан Марцано, бяло вино, риган, паста букатини, паста лингуини, магданоз, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган. Добавете скаридите и ги запържете за 1 минута от всяка страна. Прехвърлете в чиния за сервиране.
Добавете останалите 3 супени лъжици зехтин в тигана, след което добавете чесъна, аншоата и люспите черен пипер. Гответе, като бъркате, докато чесънът омекне, около 1 минута. Добавете доматите със саламурата им, виното, ригана и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 15 минути.

Междувременно кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и варете за времето, посочено на опаковката. Изсипете 1/2 чаша от течността, в която е готвена, в отделна купа и отцедете останалата течност.
Добавете магданоза, пастата и скаридите в тигана със соса и разбъркайте. Разбъркайте с останалата течност от пастата. Подправете със сол на вкус. Разпределете в чинии и поръсете със зехтин; поръсете с люспи черен пипер, ако желаете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти