Паста „Ангелска коса“ със скариди и билки

Гласове: 11

Как да си направим паста с ангелска коса, скариди и билки

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 3 Г., холестерол 145 мг, натрий 800 мг, захар 5 Г.

Това ястие перфектно балансира въглехидратите от пастата и протеините от скаридите, зелените зеленчуци осигуряват фибри, а доматите, чесънът и босилекът придават възхитителен средиземноморски вкус и аромат. Пастата „ангелска коса“ или „капелини“ е много тънка и се готви само за няколко минути. Същото време за готвене е достатъчно, за да запазят зелените зеленчуци (ескарол, къдраво зеле или швейцарско манголд, в зависимост от вашите предпочитания) цвета и хранителните си вещества, така че ги гответе заедно. След това комбинирайте изплакнатата паста и зелените зеленчуци със скаридите, сотирани в зехтин, чесън и домати, и сервирайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г паста капелини (ангелска коса)
3 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, нарязани
2 чаши чери домати, разполовени
8 чаши нарязана ескарола, къдраво зеле и/или швейцарско манголд
450 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
0,5 ч.л. люспи червен пипер
0,5 чаша пресен босилек, нарязан
Сок и настъргана кора от половин лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста капелини, листно зеле, скариди, босилек, лимонов сок, чери домати, люспи от червен пипер, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката, като добавите билките. Отцедете и изплакнете със студена вода; прехвърлете в голяма купа.
В средно голяма купа смесете скаридите, люспите червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе до златисто кафяво, около 1 минута. Добавете скаридите и гответе до розово, около 3 минути от всяка страна. Добавете доматите и гответе, като бъркате често, докато омекнат леко, около 2 минути.