Капелини с домати и босилек

Гласове: 11

Време:
Сложност: лесно
Порции: 6

Пастата е обичано италианско ястие, състоящо се от две основни съставки: самата паста и сосът. Това ястие е привлекателно, защото се приготвя бързо и лесно, но е вкусно и засищащо. Тази рецепта включва капелини със сос от домати, чесън, босилек и пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/2 чаша зехтин и още малко в тенджера
2 с.л. смлян чесън (6 скилидки)
2,3 литра малки чери или гроздови домати
18 големи листа босилек, нарязани на лентички
2 с.л. нарязан къдрав магданоз
2 ч.л. нарязани листа от мащерка
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/2 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
340 г сухи капелини или паста тип „ангелска коса“
1,5 с.л. настърган пармезан
Нарязан босилек и настърган пармезан за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, чери домати, босилек, магданоз, мащерка, люспи от червен пипер, паста капелини, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода и добавете 2 супени лъжици сол и малко зехтин.
Междувременно загрейте 1/2 чаша зехтин в голяма тенджера (12 инча). Добавете чесъна и запържете на среден огън за 30 секунди. Добавете доматите, босилека, магданоза, мащерката, 2 чаени лъжички сол, черен пипер и люспи червен пипер. Намалете котлона на средно-слаб и гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато доматите започнат да омекват, но останат цели.

Докато доматите се готвят, добавете капелините в тенджера с вряща вода и варете 2 минути или според указанията на опаковката. Отцедете пастата, като запазите част от водата, в която е готвена.
Сложете пастата в голяма купа за сервиране, добавете доматите и пармезана и разбъркайте добре. Добавете малко от водата, в която е готвена, ако пастата ви се стори твърде суха. Сервирайте пастата в купа, поръсете с босилек и сервирайте пармезана в отделна купа.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Ина Гартен

Подобни рецепти