Тайландско пържено ястие със скариди, домати и босилек

Гласове: 3

Как се приготвя - Тайландски скариди, домати и босилек, пържени на фурна

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 226, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 2 Г., холестерол 143 мг, натрий 1336 мг, захар 7 Г.

С това ястие, вдъхновено от тайландската кухня, не е нужно да жертвате вкуса, за да намалите калориите. Това пържено ястие със скариди в лек сос съдържа 400 калории по-малко от подобна порция класически скариди скампи. Струва си да опитате, ако търсите нови вкусови усещания, без да жертвате фигурата си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици соев сос
1 с.л. вода
2 чаени лъжички рибен сос
4 ч.л. светлокафява захар
3 с.л. фъстъчено масло
3 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица настърган, обелен пресен корен от джинджифил
0,5 - 1 ч.л. люспи чили
450 г големи скариди, обелени и обезкостени
Половин средно голяма червена глава лук, нарязана на кубчета с размер 2,5 см.
1 средно голяма жълта чушка, почистена от семки и нарязана на кубчета с размер 2,5 см.
1 халапеньо, тънко нарязано
2 чаши чери домати, разполовени
3/4 чаша накъсани пресни листа босилек
1/4 чаша накъсани пресни листа от мента
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
За сервираневарен жасминов ориз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, сладък пипер, люта чушка халапеньо, чери домати, босилек, мента, жасминов ориз, лайм, рибен сос, соев сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете соевия сос, водата, рибения сос и захарта; оставете настрана. Загрейте олиото в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете чесъна, джинджифила и люспите чили и гответе, докато се разпространят, около 30 секунди. Добавете скаридите и гответе, като бъркате, докато станат розови, но все още прозрачни в центъра, около 2 минути.
С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете скаридите в средно голяма купа. Добавете лука, чушката и чилито в тигана и гответе, като бъркате, докато зеленчуците станат златистокафяви, около 2 минути. Върнете скаридите в тигана заедно със соевия сос. Оставете да заври и гответе, като бъркате, докато сосът покрие скаридите, още около 1 минута.

Добавете доматите и разбърквайте, докато се покрият, около 15 секунди. Свалете от котлона, разбъркайте с босилека, ментата и сока от лайм. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Тайландска кухня

Подобни рецепти