Пържено със скариди

Гласове: 16

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 334, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 4 Г., холестерол 296 мг, натрий 719 мг, захар 8 Г.

Ако планирате бързо и засищащо ястие със скариди, доматите, тиквичките и бейби царевицата са вкусна гарнитура. Тъй като всички тези съставки не изискват дълго време за готвене, идеалното решение е да запържите всичко, като разбърквате бързо от време на време, за да подсилите цвета и вкуса на зеленчуците, като същевременно запазите тяхната сочност и свежест. За подправки добавете само пресен чесън и босилек. Техните ярки вкусове допълват перфектно ястието. Преди сервиране поръсете с настърган пармезан и малко лимонов сок.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг големи скариди, обелени и без жилки, като се оставят опашките
1 супена лъжица (15 г) масло
1 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, счукани
2 големи тиквички, нарязани на кубчета
2 царевични кочана, без зърна
3/4 чаша червени гроздови домати, разполовени по дължина
3/4 чаша жълти гроздови домати, разполовени по дължина
12 - 18 пресни листа босилек, нарязани на тънки лентички
Настърган пармезан
Сок от 1 лимон
Ориз или паста за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, тиквички, царевица, гроздови домати, лимонов сок, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган загрейте маслото и зехтина на средно силен огън. Добавете скаридите и чесъна и гответе, докато скаридите порозовеят, около 3 минути. Прехвърлете скаридите в чиния.
Увеличете котлона на висока степен и добавете тиквичките. Гответе, като бъркате, около 45 секунди, след което притиснете тиквичките към стените на тигана. Добавете царевицата и гответе още една минута, след което я притиснете към стените на тигана. Добавете доматите и гответе, като бъркате, още една минута. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

След това върнете скаридите в тигана. Запържете всичко заедно за около 45 секунди или докато всички съставки се смесят равномерно и се загреят добре. След това прехвърлете в голяма чиния.
Поръсете с пресен босилек и настърган пармезан и... най-хубавото... полейте с лимонов сок. Това ще добави прекрасна свежест на ястието.

Можете да сервирате пърженото ястие с ориз, паста или просто да го ядете такова, каквото е.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Нискокалорични ястия / Ястия за диабетици / Ниско съдържание на мазнини / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / / Азиатска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти