Пикантно пържено ястие със скариди, целина и кашу

Гласове: 1

Как се приготвя - Пикантни скариди, целина и кашу, пържени на скара

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 382, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 0 мг, захар 0 Г.

Това азиатско ястие е истинска експлозия от вкусове в една купа и е готово за минути. Запържете скариди с целина, кашу, джинджифил, чесън и червен пипер, с капка оризово вино и соев сос. Идеално за бърза вечеря след работа!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г обелени средно големи скариди
1 с.л. соев сос
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
1 с.л. оризово вино Шаоксинг *
2,5 см обелен корен от джинджифил
3 скилидки чесън
0,5 - 1 ч.л. люспи червен пипер
2 супени лъжици растително масло
4 стръка целина, нарязани на тънки резени (около 3 чаши)
3/4 чаша осолени печени кашу (100 г)
3/4 чаена лъжичка едра сол
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (белите части трябва да бъдат отделени от зелените)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, целина, корен от джинджифил, оризово вино, шери, кашу ядки, соев сос, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете соевия сос, сусамовото масло и виното в средно голяма купа и оставете настрана. Пасирайте джинджифила, чесъна и люспите червен пипер в мини кухненски робот.
Загрейте голям незалепващ тиган на силен огън, докато се сгрее много добре, около 2 минути. Добавете 1 супена лъжица растително масло, целина и кашу. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате, докато целината стане яркозелена, около 3 минути. Прехвърлете сместа в чиния.

Върнете тигана на силен огън. Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло, скаридите и останалата 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате, докато скаридите порозовеят и се накъдрят, около 2 минути. Добавете сместа от джинджифил и чесън и бялата част на зеления лук и гответе, като бъркате, докато замирише, около 1 минута.
Върнете целината и кашуто в тигана, като добавите по-голямата част от зеления лук и сместа със соев сос. Разбъркайте за около 1 минута, като разпределите съставките равномерно. Прехвърлете пърженото ястие в чиния за сервиране и поръсете с останалия зелен лук.

Забележка *

Оризовото вино Шаоксин се прави от ферментирал лепкав ориз. Ако не можете да го намерите, заменете го със светло сухо шери.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Основни ястия / Риба и морски дарове / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти