Оризово вино

„Пърженото пилешко месо с броколи е едно от любимите ни китайски ястия у дома“, споделя Вивиан Чан. „Толкова е вкусно и винаги сочно! Тайната на супер крехките пилешки гърди е „кадифеното“ им придаване на вкус, бързото пържене на маринования протеин в...“ прочетете още

• Тара
• Якитори

„Аз абсолютно обожавам якитори“, признава Джъстин Уорнър. „Със съпругата ми дори имаме малки контейнерчета, където слагаме „осъдените“ шишчета, за да можем да следим кой е ял най-много. Най-прекрасното в якитори, според мен, е...“ прочетете още

Цялата готвена риба е традиционна част от китайското новогодишно угощение, символизиращо изобилие, богатство и късмет през идната година. Тази рецепта обаче е идеална за всеки повод благодарение на зашеметяващото си представяне: прочетете още

• Нудли
• Марината

Това шанхайско ястие се приготвя с дебели, еластични нудли, подобни на пресен японски удон. Соевият сос им придава тъмен карамелен цвят, а билките добавят свеж вкус. Свинските лентички са само допълнение, но вегетарианците могат да ги пропуснат. прочетете още

• Домашно приготвено чили масло
• Сос
• Нудли

Тези пикантни съчуански нудли си заслужават допълнителното време, за да си направите собствено ароматно чили олио. Рецептата прави повече олио, отколкото ще ви е необходимо за тези нудли, но можете да го използвате и в други ястия. прочетете още

Хонгшао, ястие от свински корем, бавно задушен със соев сос, оризово вино и захар, е популярно в целия Китай, с много регионални вариации. В Дзяннан и особено в Шанхай, задушеното свинско месо е тъмно, прочетете още

Това класическо шанхайско ястие се приготвя чрез накисване на поширано (варено на слаб огън) пилешко месо в оризово вино. Една от основните съставки е виното Шаоксинг (Хуа Дяо), китайско кулинарно вино. прочетете още

• Раиран бас
• Азиатски сос
• Горещо масло

Не ви е необходим параход за тази рецепта. Поставете рибата и зеленчуците в тава за печене, залейте ги с азиатския сос, след което покрийте плътно тавата със стреч фолио и фолио и я сложете във фурната. Там рибата се задушава в ароматната пара на соса. прочетете още

• Пикантен соев сос
• Риба на пара

Това традиционно ястие се приготвя в азиатските семейства за специални поводи, като например Китайската Нова година, и може да се намери на всеки китайски банкет. То символизира късмет и изобилие, тъй като китайската дума за „риба“ звучи подобно на китайската дума за „риба“. прочетете още

Всяка бяла риба с твърдо месо, като лаврак или камбала, ще свърши работа за тази рецепта. Задушете филетата с джинджифил и чесън, след което поръсете със зелен лук. Последният щрих е да полеете рибата с горещо джинджифилово масло, за да покрие кожата ѝ. прочетете още

„Задушените свински ребра с ферментирал черен боб са популярно ястие дим сум, но в моето семейство обичаме да ги приготвяме за вечеря“, казва авторът на рецептата Анди Лианг. „Те се мариноват бързо, бързо се приготвят и имате...“ прочетете още

Хойсинът е популярен китайски сос, приготвен от ферментирала соева паста и подправки като чесън, люта чушка и сусам. В тази рецепта се използва в марината за пилешко месо заедно със соев сос, зърна съчуански пипер и оризово вино. прочетете още

„Откакто се помня, семейството ми винаги е яло зонгзи по време на Фестивала на лодките дракони“, казва авторката на рецептите Вивиан Чан. „Но научих как да ги правя едва наскоро, когато свекърва ми ми каза. Тази семейна рецепта произхожда от нейното село.“ прочетете още

„Рак с джинджифил и зелен лук е класическо кантонско ястие, на което се наслаждавам през целия си живот“, казва авторката на рецептите Вивиан Чан. „Въпреки че много ресторанти имат своя собствена версия на рецептата, нищо не се доближава до това, което...“ прочетете още

Азиатските кнедли се варят в ароматен бульон с шунка, моркови, гъби, пекинско зеле, зелен лук и джинджифил, създавайки прекрасна, затопляща супа, вдъхновена от азиатската кухня. Тази рецепта е подходяща както за пилешко, така и за... прочетете още

Кнедлите с хрупкава обвивка са по същество пържени кнедли с тънък, хрупкав външен слой. Те са популярни в заведенията „изакая“ в цяла Япония, където се наричат ​​„ханецуки гьоза“ (крилати гьоза), и в китайските ресторанти, където са... прочетете още

Ето един прост съвет, който можете да следвате, когато става въпрос за здравословно хранене: „Яжте дъгата.“ Това цветно пържено ястие с чушки, царевица, пилешко месо и зелен лук е чудесен начин да го направите. Вместо пилешки гърди, използвайте пилешки гърди. прочетете още

Чар сиу е печено свинско месо, което често се сервира в китайски ресторанти. Лъскавите, червени парчета сочно месо обикновено се окачват на куки пред витрината. Вкусът може да бъде сладък или пикантен. С тази рецепта... прочетете още

Пържен лепкав ориз с китайска наденица (или ло май фен на кантонски) е популярно ястие дим сум, приготвено със сладка китайска наденица (лап чонг), гъби шийтаке и сушени скариди за умами вкус, заедно с - прочетете още

Хрупкавите пържени на тиган нудли произхождат от Шанхай и района на Суджоу в Китай. Когато шанхайците имигрират в Хонконг, ястието става много популярно там. Известно е с няколко имена, включително „нудли в хонконгски стил“, „гун сик чоу“ и „кунг сик чоу“. прочетете още

Това азиатско ястие е истинска експлозия от вкусове в една купа и е готово за минути. Запържете скариди с целина, кашу, джинджифил, чесън и люспи червен пипер, поляти с капка оризово вино и соев сос. Идеално за: прочетете още

Телешки стек с чушки е китайско-американско ястие, при което крехки парчета говежди стек и хрупкави чушки се покриват с пикантен, леко сладък сос. Всеки стек ще свърши работа, дори... прочетете още

Можете да приготвите невероятно вкусен бульон за домашно приготвена мисо супа за минути, всичко това благодарение на бавна готварска печка! Тази версия на супата съдържа крехки гъби шийтаке, копринено тофу, пресен зелен лук и щипка тръпчив мирин. Тя е особено богата на... прочетете още

Тази рецепта е вдъхновена от американското ястие в китайски стил „Пиле на генерал Цо“, но вместо пилешко се използват скариди. Те се покриват с панировка, приготвена от белтъци, царевично нишесте и соев сос, и се пържат във фритюрник, докато се покрият. прочетете още

Мидите „Казино“ са емблематично предястие от Роуд Айлънд. Печените миди се сервират върху половин черупка и се гарнират с хрупкави галета. Тази вдъхновена от Азия версия на рецептата включва миди, гарнирани със зелен лук и чесън, сотирани... прочетете още

Неузрелите соеви зърна едамаме са ценен източник на протеини, диетични фибри, витамини и микроелементи. Те могат да бъдат закупени замразени и са идеални за богати на витамини салати. Например, добавете бланширано едамаме към салата от краставици. прочетете още

Шира-ае е лека японска салата, приготвена със спанак и пюре от тофу. Тя е невероятно крехка, кремообразна и здравословна. Лесна е за приготвяне: пасирайте тофуто с бланширан спанак и билки. Преди да смесите, изстискайте добре шира-ае. прочетете още

Зарадвайте приятелите си на домашно парти с това уникално предястие, вдъхновено от азиатската кухня. Тези миниатюрни препечени филийки с пилешко месо и сусам могат да се приготвят няколко часа предварително и да се изпържат непосредствено преди сервиране. Препечените филийки са направени от прочетете още

Пригответе рамен в корейски стил с пикантно кимчи и инстантни юфка, разбъркани в богат пилешки бульон с пържен бекон, джинджифил и зелен лук. Използвайте пресни или сушени инстантни юфка за това ястие. прочетете още

• Нудли
• Бульон
• Свински корем

Тайната на вкусния рамен е неговият бульон. Пригответе го с пържен бекон, пържен лук и джинджифил, соев сос и японски мирин, като използвате какъвто бульон имате под ръка – пилешки, свински или зеленчуков. Вкусът е богат и… прочетете още

Основата на купата е сварена трицветна киноа, смесена с малко соев сос. Киноата се разделя в дълбоки купички и се гарнира с парчета пържена сьомга в сос терияки и сотирана зеленчукова смес от бок чой и... прочетете още

Едамаме са неузрели соеви зърна, които са много здравословни, богати на протеини и фибри и са чудесна съставка за вегетариански бургери, замествайки по-традиционните видове боб. Бургерът се приготвя от каша от просо. Смесете го с - прочетете още

• Сос
• Глазура

Домашно приготвеният сос терияки е също толкова вкусен и апетитен, колкото и купеният от магазина, но не съдържа консерванти или други нежелани добавки - само натурални съставки и зашеметяващ резултат! Вкусът е балансиран, сладък и солен, с... прочетете още

Галби, или галби, означава просто „ребра“ на корейски, но тези печени ребра са обичани по целия свят заради отличителния си азиатски вкус, който ги отличава от обикновеното барбекю. Те се приготвят с тънки парчета къси ребра— прочетете още

За да приготвите тази салата, вдъхновена от азиатския стил, обелете морковите на тънки лентички, подобни на юфка. Смесете ги с нарязани краставици и шалот и ги залейте с пикантен сос на базата на фъстъчено масло. Добавете листа от мента и босилек. прочетете още

• Пилешки кебапчета
• Зелен фасул с тофу и сусамов сос

Тези японски пилешки шишчета се пържат директно в тиган. Използвайте по-сочните пилешки бутчета, като ги нанижете на бамбукови шишчета заедно със зеления лук. Изпържете якиторито, като намажете всяка страна с приготвеното... прочетете още

Тази азиатска гарнитура за пържене, освен ориз и царевица, съдържа и отделно пържени бъркани яйца, зелен лук, чесън и подправки. Вкусът е много сложен и богат. За приготвянето ще ви трябват: прочетете още

Най-лесната и бърза рецепта за китайско пилешко кунг бао, идеална за да поглезите себе си и любимите си хора с азиатски вкусове. Основните съставки на кунг бао са пилешко месо, зеленчуци, фъстъци и чили. Приготвя се с пилешки гърди, които... прочетете още

Ако обичате азиатски скариди, запържени на фурна, ще ви хареса и тази ароматна супа. Лукът, морковите, джинджифилът, гъбите шийтаке и парчетата шунка се запържват бързо във фъстъчено масло, като се бъркат често, след което всичко... прочетете още

Можете да използвате пресни рамен юфка или инстантни юфка, за да приготвите тази супа, като ги приготвите без включеното пакетче с подправки. Тази рецепта превръща инстантните юфка в нещо наистина... прочетете още

• Пържено
• Захаросан бекон

Превърнете една обикновена закуска с бекон и яйца в зашеметяващо ястие, вдъхновено от азиатската кухня, с вкус на сладки и пикантни специалитети. Запържете яйцата с домати и зелен лук, като бъркате често, и сервирайте върху... прочетете още

• Нудли
• Топинги

Китайското ястие дан дан произхожда от провинция Съчуан и първоначално се е смятало за улична храна. Продавачите са се разхождали по улиците, носейки дълга пръчка през рамо, с кошница с горещи юфка, окачена на единия край, и тенджера със сос на другия. прочетете още

Тази гъста и богата супа от свински плешки с оризови юфка и бок чой се приготвя в бавен котлон, където всички вкусове на съставките и подправките на китайската кухня се варят дълго време на слаб огън. Първо, в бульон с - прочетете още

• Мисо супа
• Даси

Мисо супата, или мосоширу, както я наричат ​​в Япония, е лека супа с богат вкус на традиционни азиатски съставки. Приготвя се с бульон даши и мисо паста. Можете да приготвите даши предварително, като използвате комбинация от морски водорасли и люспи. прочетете още

Феновете на азиатската кухня ще харесат това говеждо месо с тофу върху маруля. Това ястие е идеално, когато ви се прияде нещо необичайно, но същевременно бързо и засищащо. Може да се сервира като основно ястие или като здравословна гарнитура. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Сос за потапяне в темпура:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сос за суши - Домашен сос терияки. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Марината:
• Палачинки:

Подробна рецепта със снимки.

• Палачинки
• Пълнеж
• Пилешка глазура

Няма нищо по-хубаво от горещи, димящи палачинки, особено с пикантно пиле мушу. Преди това замразени палачинки се внасяха от Тайван. Всичко, което трябваше да направите, беше да ги затоплите отново на пара. Те бяха много крехки, често чупливи и лесно се късаха. прочетете още

Рецепта за натурални свински котлети с кост, мариновани в азиатски сос и подправки. прочетете още

• За пълнежа:
• За кнедли:
• За соса:

Подробна рецепта със снимки.