Рамен супа с кимчи и бекон

Гласове: 9

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пригответе рамен в корейски стил с пикантно кимчи и инстантни юфка, разбъркани в богат пилешки бульон с пържен бекон, джинджифил и зелен лук. Използвайте пресни или сушени инстантни юфка за това ястие. Сложете ги в купички за супа, залейте с ароматния бульон и отгоре добавете различни гарнитури, включително кимчи, половинки рохко сварени яйца и водорасли нори. Вкусно е, засищащо и перфектно затоплящо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пакета пресни инстантни юфка по 120 г или 85 г сухи юфка (не са необходими пакетчета с подправки)
0,5 чаша + 2 чаени лъжички растително масло
4 зелени лука, едро нарязани
4 см корен от джинджифил, обелен и едро нарязан
0,5 чаша кимчи + 1/4 чаша сок от кимчи и допълнително зеле за сервиране
1 супена лъжица препечени сусамови семена
1 ч.л. оризов оцет
6 дебели резена бекон
2 скилидки чесън, едро нарязани
2 и 3/4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици жълта мисо паста
2 ч.л. мирин с сладко оризово вино
Разполовени рохко сварени яйца, нарязан зелен лук и нарязано нори за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, юфка, бекон, кимчи, корен от джинджифил, зелен лук, мисо (соева паста), оризов оцет, оризово вино, сусам, нори

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете вода.
В малка тенджера загрейте 0,5 чаши растително масло, докато стане горещо, но не дими. Изключете котлона. Добавете половината от зеления лук и джинджифила. Оставете да се охлади за 5 минути. Изсипете сместа в блендер и добавете кимчи зеле, сусамови семена и оризов оцет. Смелете едро в блендер. Прехвърлете пестото от кимчи в малка купа и го оставете настрана. Изплакнете каната на блендера с гореща вода.

В голям тиган на среден огън запържете бекона в останалото растително масло, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав, около 12 минути. Прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, и натрошете две резени. Отцедете по-голямата част от разтопената мазнина, като запазите 1 супена лъжица. Увеличете котлона на средно силен. Добавете чесъна, останалия зелен лук и джинджифила. Гответе около 1 минута, след което добавете 1 1/2 чаши пилешки бульон и натрошения бекон. Оставете да къкри леко, докато течността се редуцира наполовина, около 5 минути.
Прехвърлете сместа в блендер. Добавете сока от кимчи, мисо, мирин и останалите 1 1/4 чаши пилешки бульон. Оставете капака на блендера леко открехнат и го покрийте с кухненска кърпа, за да уловите евентуални пръски. Пасирайте до гладка смес.
Добавете юфката във врящата вода и варете, докато стане ал денте, около 1,5 минути за пресни юфка и 2,5 минути за сухи юфка. Отцедете и разпределете юфката в четири купички за супа. Налейте горещия бульон в купичките. Отгоре сложете песто от кимчи и останалите 4 резена бекон. Добавете яйцето, зеления лук, норито и кимчито.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Блендер / Зимни ястия / Супи / Супи с паста и зърнени храни / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Корейска кухня / Японска кухня

Подобни рецепти