Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Кафяв ориз с гъби и кимчи

Кухня:азиатски,

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Кимчи, корейско ястие, приготвено от ферментирали зеленчуци, най-често пекинско зеле, съдържа множество полезни микроелементи и пробиотици, чиито свойства съперничат на тези на киселото мляко. Здравословно хранещите се трябва редовно да включват това ястие в диетата си. Освен че е здравословно, то е и вкусно и леко. Чудесен вариант е да комбинирате кимчи с варен кафяв ориз и пържени гъби шийтаке. Полученото ястие е нискокалорично, но засищащо и има екзотичен азиатски вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 240, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 5 Г., натрий 380 мг, захар 2 Г.

Съставки:

3 чаши сварен кафяв ориз, охладен, или 3 чаши замразен кафяв ориз
0,5 чаша нарязано кимчи зеле (неизстискано)
1 с.л. леко осолен соев сос
1 ч.л. тъмно сусамово масло
1/4 чаена лъжичка захар
1 с.л. растително масло
220 г гъби шийтаке, без дръжки, капачки нарязани на четвъртинки
1 с.л. настърган пресен джинджифил
1 скилидка чесън, смляна
1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
4 стръка зелен лук, нарязани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кафяв ориз, гъби шийтаке, сусамово масло, соев сос, корен от джинджифил, зелен лук, кимчи

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа или мерителна чаша разбийте заедно кимчи, соев сос, сусамово масло и захар, докато захарта се разтвори.

Стъпка 2

В средно голям незалепващ тиган загрейте растителното масло на средно силен огън, докато заблести. Добавете гъбите и 1/8 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате, докато гъбите пуснат течността си, около 2 минути. Намалете котлона на средно слаб и продължете да готвите, докато гъбите леко покафенеят и омекнат, около 5 минути. Добавете джинджифила и чесъна и гответе, като бъркате, докато замиришат, 1 минута.

Стъпка 3

Изсипете пилешкия бульон, като остържете запечените парченца от дъното на тенджерата и оставете да къкри около 1 минута. Разбъркайте ориза, намалете котлона на слаб огън, покрийте и оставете да къкри, докато течността се абсорбира и оризът се загрее добре, около 3 минути. След това добавете сместа с кимчи и оставете да къкри, докато се загрее добре, около 2 минути. Прехвърлете в купа за сервиране и отгоре поръсете със зелен лук. Сервирайте горещо.

Гласове: 1