Ориз и боб в калифорнийски стил

Гласове: 1

Как да си направим калифорнийски ориз и боб

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 549, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 82 Г., влакно 12 Г., холестерол 0 мг, натрий 542 мг, захар 0 Г.

Оризът с боб е популярно, засищащо и здравословно вегетарианско ястие в Америка. Докато двете му основни съставки остават едни и същи, допълнителните съставки варират в зависимост от региона. Например, оризът с боб в калифорнийски стил е пълен със зеленчуци и гъби, които обогатяват ястието с невероятен вкус и есенциални протеини. Свареният кафяв ориз се сервира с пикантно пюре от бял боб и печени тиквички, чушки, различни гъби и орехи. Ако отгоре добавите кълнове към всяка порция, ще получите изобилие от витамини и минерали в една купа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) бял боб с намалено съдържание на сол, изплакнат
450 г смесени нарязани гъби
2 червени чушки, нарязани на лентички
1 средна тиквичка, разполовена по дължина и нарязана на тънки резени
1/4 чаша орехи, едро нарязани
1 скилидка чесън, счукана
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1,5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
5 чаши замразен кафяв ориз (или сварен кафяв ориз)
1 чаша кълнове (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафяв ориз, бял боб, гъби, сладък пипер, тиквички, тиквички, орехи, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и загрейте предварително фурната до 220°C.

В купа смесете гъбите, чушката, тиквичките, орехите, половината чесън, 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, след което разпределете сместа в две тави за печене с борд. Печете във фурната, като разбърквате веднъж или два пъти, докато зеленчуците омекнат и покафенеят на петна, около 25 минути.
Междувременно, в блендер смесете боба, останалия чесън, лимоновия сок, останалата 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/3 чаша вода; пасирайте до гладка смес. Добавете магданоза и пасирайте.