Калифорнийски миди

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пригответе си миди по калифорнийски у дома и се насладете на зашеметяващия букет от вкусове, които това ястие предлага. За варенето се използват малки, измити в пясък двучерупчести. Първо, малки пресни картофи се варят на тих огън в ароматен бульон с ароматен розмарин и мащерка, бяло вино и масло. Няколко минути преди бульонът да е готов, добавете мидите и резенчетата лимон. Цялото приготвяне отнема не повече от половин час: картофите се обелват, билките се добавят цели, а всички останали съставки не изискват допълнителна подготовка. Крайният резултат е вкусен морски дар с картофи и ароматен бульон от вино, масло и сок от миди, идеален за потапяне в филийки хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг миди или други малки двучерупчести мекотели
0,5 чаши сухо бяло вино
10 стръка пресен мащерка
2 стръка пресен розмарин
1 дафинов лист
1 супена лъжица (15 г) масло
0,5 ч.л. едра сол
450 г малки картофи
1 лимон, нарязан на резени с дебелина 2 см.
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мекотели, бяло вино, картоф, лимон, дафинов лист, розмарин, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера смесете виното, мащерката, розмарина, дафиновия лист, маслото, солта и 1/2 чаша вода. Добавете картофите и ги оставете да заврят на среден огън. Покрийте и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 15 минути. Добавете резенчетата лимон и мидите.
Покрийте и гответе, докато мидите се отворят, още 3 минути. Отстранете и изхвърлете всички неотворени черупки. Сервирайте в купички, като мидите и бульона са върху хляба за потапяне.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Риба и морски дарове / Американска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти