Печени миди с чоризо и текила

Гласове: 1

Как се приготвя - Миди на скара с чоризо и текила

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 14
Калории 260, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 1 Г., холестерол 44 мг, натрий 934 мг, захар 2 Г.

За да приготвите това ястие на скара, ще ви е необходим тежък котел. Мидите се варят на тих огън в смес от текила и бульон (сок) от миди, докато черупките се отворят, след което се разбъркват с пържено мексиканско чоризо. Сервирайте мидите с бульона и пресен хляб за потапяне и наслаждаване на всяка хапка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г сурова мексиканска наденица чоризо, без обвивки
2 супени лъжици масло
1 бяла глава лук, ситно нарязана
3 скилидки чесън, счукани
1 чаша текила Añejo
3/4 чаша бутилиран сок от миди
900 г малки миди, измийте добре
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
1 хляб с квас, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: наденица чоризо, купати (пържени наденички), масло, сладък лук, чесън, текила, сок от миди, мекотели, кориандър, хляб с квас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте скара на дървени въглища или газова скара на средно силен огън.
Поставете тежък емайлиран чугунен тиган (като Le Creuset) в центъра на скарата. Когато се загрее, добавете чоризото и гответе до хрупкавост, около 6 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете чоризото върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Добавете маслото и лука и гответе на средно силен огън, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе, докато ароматизира. Добавете текилата и сока от миди и оставете да къкри, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тенджерата. Добавете мидите и покрийте. Печете на скара, докато мидите се отворят, 10-12 минути. Не забравяйте да изхвърлите всички неотворени миди.
Върнете чоризото в тигана и разбъркайте. Поръсете с нарязан кориандър и сервирайте с хляб за потапяне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Скара, барбекю / Риба на скара / Предястия / Рибни предястия / Марсела Валядолид

Подобни рецепти