Чоризо Кламбейк

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 660, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 5 Г., холестерол 105 мг, натрий 1370 мг, захар 0 Г.

Въпреки че мидите се считат за традиционно ястие за пикник край морето в Съединените щати, те могат успешно да се приготвят у дома на котлон, улавяйки вкусовете и ароматите на лятото и морето през цялата година. Мидите са тенджера със смесени миди със зеленчуци и наденички в малко количество ароматен бульон, идеален за голяма компания. Когато готвите на котлон, първо сварете малки картофи (цели), царевица на кочан, миди, чушки поблано и наденица чоризо. При сервиране залейте сместа с ароматния бульон, като добавите масло, смесено със сос адобо (направен от пушени чушки чипотле), който ще придаде на вашите миди вкусни опушени нотки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг малки миди (около 20 броя), измити с четка
4 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
1-2 супени лъжици сос адобо (от консерва консервирани чушки чипотле)
0,5 кг малки червени картофи
8 скилидки чесън, счукани
4 царевични кочана, обелени и нарязани на четвъртинки
3 варени наденички чоризо (не сухи), около 280 г, нарязани на дебели резени
2 чушки поблано, почистени от семки и нарязани
Сок от 1 лайм
1 чаша пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мекотели, царевица, червени картофи, чушка поблано, наденица чоризо, чушки чипотле в сос адобо

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа разбийте заедно маслото, соса адобо и щипка сол до гладка смес.
Напълнете голяма тенджера или тенджера тип „холандски тенджера“ с 3 литра вода, подправете обилно със сол и добавете картофите и чесъна. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 10 минути. Добавете царевицата и гответе 2 минути. Добавете мидите, чоризото и поблано; покрийте и гответе, докато мидите се отворят, 3 до 5 минути (извадете всички неотворени черупки от тенджерата).

С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете мидите, картофите, царевицата, чоризото и побланос в голяма купа; покрийте, за да се запазят топли. Изсипете 2 чаши течност от тенджерата в малка тенджера и добавете маслото чипотле и сока от лайм. Поставете на средно силен огън и гответе, като бъркате, докато маслото се разтопи и бульонът се загрее. Открийте сместа с мидите и я залейте с горещия бульон. Гарнирайте с кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Основни ястия / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / Американска кухня

Подобни рецепти