Бавноготвена супа от черен боб с чоризо

Гласове: 1

Как се приготвя - Супа от черен боб с чоризо в бавна готварска печка

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 622, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 75 Г., влакно 22 Г., холестерол 37 мг, натрий 1362 г. мг, захар 1 Г.

Супата от черен боб е популярно мексиканско ястие, което може да се приготви по най-различни начини. Тази рецепта изисква бавен котлон, така че не е нужно да накисвате боба за една нощ. Пригответе супата с кимион и риган и сервирайте с печено чоризо, авокадо, пико де гайо, сирене котия и пресен кориандър. Добавките са по ваш избор.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сух черен боб (около 2 чаши), сортиран и изплакнат
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици ябълков оцет
1 глава лук, нарязана на ситно
1 зелена чушка, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, счукани
1 дафинов лист
2 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. сушен риган
2 варени (несушени) пушени наденички чоризо (около 170 г), разполовени по дължина и нарязани на парчета от 1 см.
Лютив сос, нарязан червен лук, нарязано авокадо, пико де гайо и/или натрошено сирене котия и нарязан пресен кориандър за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, сладък пипер, ябълков оцет, дафинов лист, кимион, риган, наденица чоризо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете 2 чаши вода, боб, пилешки бульон, оцет, лук, чушка, чесън, дафинов лист, кимион, риган, 1 1/2 чаени лъжички сол и няколко стръка черен пипер в бавен котлон с вместимост 6 до 8 литра. Покрийте и гответе на слаб огън, докато бобът омекне, около 8 часа.
Извадете дафиновия лист. Пасирайте около половината от супата в блендер (на няколко порции) до гладкост. Върнете пасираната супа в бавната готварска печка. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

В малък незалепващ тиган на среден огън гответе чоризото, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, около 5 минути. Разсипете супата в купички и отгоре сложете чоризото и евентуалните гарнитури.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Блендер / Супи / Кремообразни супи / Месни супи / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти