Супа от черен боб

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 254, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 11 Г., холестерол 0 мг, натрий 623 мг, захар 5 Г.

Тази гъста, обилна супа се приготвя лесно с консервиран черен боб и консервирани домати в собствен сок. Богата на подправки, тя добавя чудесно затоплящ вкус и аромат. Сервирайте с топли сандвичи Кубано.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 стръка целина, нарязани
1 морков, ситно нарязан
1 глава лук, ситно нарязана
3 с.л. зехтин
2 ч.л. сушен риган
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. люспи червен пипер
0,5 ч.л. семена от целина
3 скилидки чесън, счукани
2 чаши сварен черен боб (или 1 консерва (450 г) изплакнат боб)
1 супена лъжица вегетарианска или пилешка бульонна основа
1 дафинов лист
1 консерва (425 г) нарязани на кубчета домати
Сервиране: Кубински сандвичи, вижте рецептата по-долу

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, морков, целина, домати, семена от целина, дафинов лист, кимион, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера на среден огън задушете целината, морковите и лука в зехтин, докато омекнат, около 5 минути. Добавете ригана, кимиона, люспите на червен пипер, семената от целина и чесъна и гответе, докато замиришат, около 2 минути. Добавете черния боб, бульона, дафиновия лист и доматите, след което добавете достатъчно вода, за да ги покрие с 2,5-5 см (около 100 мл).
Оставете да заври и оставете да къкри поне 30 минути, но до 2 часа, като добавите още вода, ако супата е твърде гъста; отстранете дафиновия лист. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с кубински сандвичи.

Сандвичи "Кубано":

Нарежете 1 френска багета на четвъртинки. Смесете по 2 супени лъжици майонеза и дижонска горчица и намажете хляба. Отгоре сложете резени швейцарско сирене, печена свинска шунка, кисели краставички и още сирене. Намажете двете страни на сандвичите с масло и ги запечете в чугунен тиган на средно силен огън, като притискате с тежък тиган, за 2 минути. Обърнете, намалете котлона на средно-слаб и запечете до златисто кафяво, още 1 минута.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Сандвичи / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти