Пикантна супа от черен боб с поширано яйце

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 336, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 13 Г., холестерол 186 мг, натрий 764 мг, захар 8 Г.

Тази солена супа в текс-мекс стил е чудесно допълнение към вашата колекция от супи, когато имате нужда да приготвите нещо специално. Благодарение на консервирания боб и нарязаните на кубчета домати, тя се готви за по-малко от час.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. растително масло
1 малка червена глава лук, нарязана на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
1 червена чушка, нарязана на кубчета
1 смляна чушка чипотле в сос адобо
1 супена лъжица. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
3 чаши леко подсолен зеленчуков бульон
Две консерви черен боб от 425 г
1 консерва (425 г) нарязани на кубчета домати
Кора и сок от 2 лайма
4 големи яйца
Нарязан пресен кориандър за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, яйца, домати, подправка за чили, кимион, сладък пипер, целина, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голям тиган или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете лука, целината и чушката и гответе, като бъркате, докато зеленчуците започнат да омекват, 4-5 минути. Добавете чушката чипотле, лютия прах и смления кимион и гответе, като бъркате, още 30 секунди.
Добавете зеленчуковия бульон, черния боб и нарязаните на кубчета домати. Оставете да заври, намалете котлона на средна степен и оставете да къкри около 15 минути. Добавете кората и сока на лайм и подправете със сол и черен пипер на вкус.

С лъжица направете 4 малки вдлъбнатини в супата. Чукнете всяко яйце в малка купичка и внимателно пуснете по едно яйце във всяка вдлъбнатина.
Покрийте и гответе, докато яйцата се стегнат по ваш вкус, около 5 минути. Поръсете с пресен кориандър и сложете по 1 яйце във всяка от 4-те купички, след което разпределете супата в купичките и сервирайте.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Дресинг за супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти