Салата Фризе с поширано яйце и бекон

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Вашата закуска с бекон и яйца ще се превърне в изискано ястие с ресторантско качество, ако замените обичайните бъркани яйца с поширани яйца. Ако смятате, че това е нещо, което само умел готвач може да създаде, ще се изненадате колко лесно е. Ключът е да действате с увереност и да се запасите с пресни яйца. Поставете пошираните яйца върху салата фризе, смесена с хрупкав бекон и френски дресинг, и сервирайте за закуска или като предястие, като салата за напреднали.

Съставки:

8 с.л. салата фризе
4 резена тлъст бекон, нарязани на кубчета
2 супени лъжици нарязан шалот
Зехтин, при необходимост
1/4 чаша червен винен оцет + допълнително за варене на яйца, по избор
2 чаени лъжички дижонска горчица
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
4 яйца
2 супени лъжици нарязан пресен лук

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

салата фризе, лук, шалот, винен оцет, Дижонска горчица, яйца, бекон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В средно голям тиган на среден огън запържете бекона до хрупкавост. С помощта на решетъчна лъжица го прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия. Изключете котлона и смесете шалота с разтопената мазнина. В тигана трябва да е останала около 1/4 чаша мазнина от бекона. Ако е по-малко, добавете малко екстра върджин зехтин.

Стъпка 2

В малка купа смесете оцета и дижонската горчица. Добавете лука и мазнината и разбийте с тел. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 3

Поширани яйцаВ тиган с незалепващо покритие добавете около 5 см вода и я оставете да заври на среден огън; добавете малко оцет, ако използвате. Чукнете яйцата, като внимателно ги пускате във водата едно по едно, и гответе, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още меки, 3-4 минути. Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги подсушете с кухненска хартия.

Стъпка 4