Салата от зелен фасул с дресинг от заквасена сметана

Гласове: 4

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 85, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 4 Г., холестерол 14 мг, натрий 356 мг, захар 4 Г.

Тази светлозелена салата от зелен фасул, фризе и зеленолистни ще изпълни трапезата ви с пролетна свежест по всяко време на годината. Акцентът ѝ е лекият, кремообразен дресинг, приготвен с крем фреш (френска заквасена сметана), горчица и червен винен оцет. Тази салата е идеална както за празници, така и за ежедневни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г зелен фасул, с отрязани краища
1/4 чаша крем фреш
1/4 чаша течна сметана
2 супени лъжици дижонска горчица
2 с.л. зърнеста горчица
1 с.л. бял винен оцет
4 чаши фризе (около 100 г)
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица ситно нарязан пресен лук
1 супена лъжица ситно нарязан пресен естрагон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, магданоз, салата фризе, естрагон, винен оцет, Дижонска горчица, крем фреш, крем, пълнозърнеста горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма купа с ледена вода и я оставете настрана. Кипнете голяма тенджера и подправете със сол. Добавете зеления фасул и гответе, докато омекне, 7-10 минути.
Отцедете боба и веднага го прехвърлете в ледена баня; оставете го да се охлади, около 2 минути. Отцедете и подсушете с кухненска хартия. Разрежете всеки боб наполовина по дължина.

Пригответе дресинга:

В голяма купа смесете крем фреш, течната сметана, дижонската и зърнеста горчица и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете зеления фасул и разбъркайте, за да се покрие. Поръсете с оцет, добавете фризето и билките, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти