Топла салата от восъчен боб с печени домати в дресинг от сушени домати

Гласове: 3

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 246, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 407 мг, захар 3 Г.

Тази салата е подходяща както за жълт восъчен боб, така и за зелен боб. Бобът се пече във фурната с чери домати и червен лук, докато зеленчуците леко омекнат, след което се залива с винегрет от сушени домати и се сервира топъл.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Дресинг от сушени домати

1/2 чаша обелени сушени на слънце домати в олио + 1/3 чаша масло (или заменете със зехтин)
1 с.л. червен винен оцет
1 супена лъжица балсамов оцет
0,5 ч.л. мед

Салата

2 чаши микс от чери домати, разполовени
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
2 с.л. зехтин
450 г восъчен фасул (или зелен фасул), нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, балсамов оцет, мед, винен оцет, чери домати, сушени на слънце домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Дресинг от сушени доматиСмесете сушени домати, червено вино и балсамов оцет, мед и малко сол и черен пипер в блендер и пасирайте до гладка смес.

Без да спирате блендера, бавно налейте олиото, докато сместа стане гладка.
Загрейте фурната до 220°C. Смесете доматите и червения лук в купа със зехтин и малко сол и черен пипер. Поставете сместа върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете 20 минути.

СалатаВ голяма тенджера кипнете вода, като добавите малко сол.

Междувременно добавете боба във врящата вода и варете 3 минути. Отцедете и изплакнете боба със студена вода. Оставете настрана.
След 20 минути извадете доматите и лука от фурната, добавете боба и разбъркайте. Печете още 5–10 минути.
Прехвърлете зеленчуковата смес в купа за сервиране и полейте с дресинга от сушени домати. Останалият дресинг може да се съхранява в плътно затворен контейнер в хладилник до една седмица.