Пилешко месо с гарнитура от сушени домати и патладжан

Как се готви - Пилешко с гарнитура от сушени домати и патладжан

Време: 36 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Поръсете пилешкия котлет с чесън с щедра лъжица меко сирене рикота и смес от сушени домати, кедрови ядки и патладжан. Комбинацията от рикота и босилек придава италиански привкус на ястието, затова сервирайте с филийки рустик, гъбест хляб за потапяне в зехтина.

Хранителна стойност на порция:
Калории 394, общо мазнини 22 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 19 Г.

Съставки:

1 млад патладжан, разрязан наполовина
4 тънки пилешки пържоли (общо 450 г)
1/4 чаша едро нарязани сушени на слънце домати в олио (отцедени и изплакнати)
4 супени лъжици екстра върджин зехтин
едра сол
1 с.л. кедрови ядки
Прясно смлян черен пипер
Пшенично брашно за паниране
3 скилидки чесън, нарязани на филийки
1/4 чаша пресни листа босилек (накъсани)
1/2 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1/4 с.л. сирене рикота
Селски хляб за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, сушени на слънце домати, патладжани, кедрови ядки, сирене рикота, чесън, босилек, брашно, черен хляб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поръсете половинките патладжан с една супена лъжица зехтин, поставете ги в купа, подходяща за микровълнова фурна, и поръсете със сол. Покрийте с чиния, подходяща за микровълнова фурна, и гответе на висока мощност за 5 минути.

Стъпка 2

Междувременно запечете кедровите ядки в тиган на силен огън за около минута, за да се засили вкусът. Прехвърлете ги в купа и добавете останалите 3 супени лъжици зехтин в тигана.

Подправете пилешките котлети със сол и черен пипер, оваляйте ги в брашно и отърсете излишното. Сложете ги в тигана и запържете до златисто кафяво от едната страна, 2-3 минути. Обърнете пилето, добавете чесъна и запържете още 2 минути.

Извадете патладжана от микровълновата, охладете го леко и го нарежете на кубчета. Намалете котлона на средно-слаб и добавете сушените домати, патладжана, босилека, ядките и пилешкия бульон в тигана. Оставете да заври.

Подредете пилешкото месо в чинии, като отгоре поръсите всяко котлетче със смес от рикота и патладжан. Сервирайте с хляб.

Гласове: 1