Рецепти Предястия Със сосове Сосове Сокове

Паста от патладжан

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Пастата от патладжан може да се намаже върху хляб и да се използва не само в прости канапета и различни сандвичи, но и да се сервира като сос за любимите ви зеленчукови ястия.

Съставки:

Патладжани ─ 2 бр.
Чушка (червена) ─ 1 бр.
Червен лук ─ 1 бр.
Чесън (нарязан) ─ 2 скилидки
3 с.л. зехтин
0,5 ч.л. лют червен пипер
1,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
2 супени лъжици лимонов сок
2 с.л. сусамова паста Тахан
3 супени лъжици ситно нарязан магданоз, плюс още за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

патладжани, хайвер от патладжан, сладък пипер, смлян лют червен пипер, лимонов сок, сусам

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 200°C.

Нарежете патладжана, чушката и лука на кубчета от 1 см. Сложете ги в дълбока купа и добавете чесъна, зехтина, солта, червения пипер и черния пипер. Поставете ги върху тава за печене. Печете зеленчуците във фурната за 45 минути, докато омекнат и леко покафенеят. След като се сварят, оставете ги да се охладят.

Стъпка 2

Сложете охладените зеленчуци в блендер, добавете лимоновия сок и тахана и пасирайте на ниска скорост до гладкост. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо, или черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете в купа и добавете нарязан магданоз. Гарнирайте готовото ястие с магданоз.

Гласове: 1