Рулца от патладжан, пълнени със сирене и запечени

Гласове: 8

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рулца от патладжан, пълнени със сирене и печени - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 патладжан, нарязан на кръгчета с дебелина 0,5 см
Зехтин
1 голяма червена глава лук, нарязана на кубчета от 1 см
Сол
3/4 чаша натрошено сирене фета
1 чаша обикновена галета
1/2 с.л. настъргано сирене Касери
Кора от 1 лимон
2 супени лъжици нарязани пресни листа от риган
Щипка смлени люспи от червен пипер
1 счукана скилидка чесън
1/2 чаша гръцко кисело мляко
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, сирене фета, кисело мляко, галета, червен лук, чесън, лимонова кора, риган, люспи от червен пипер, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.

Подредете резените патладжан на един слой върху тава за печене. Поръсете със зехтин и печете, докато патладжаните омекнат и гъвкави, около 15-20 минути, като ги обръщате по средата на печенето. Запазете 4-те най-големи кръгчета и нарежете на ситно останалите патладжани.
Загрейте голям тиган на средно силен огън. След като се загрее, добавете лука и подправете със сол. Гответе, докато омекне, около 5 минути. Сложете запържения лук и нарязания патладжан в голяма купа.

Добавете сирене фета, галетата, сиренето Касери, лимоновата кора, ригана, счукания червен пипер и чесъна. Поръсете с 2-3 супени лъжици зехтин и разбъркайте добре. Опитайте и добавете подправки, ако е необходимо.

Разпределете плънката между останалите 4 кръгчета патладжан. Разточете всяко кръгче, за да обгърнете плънката, и го поставете с шева надолу върху чиния за сервиране.

В малка купа смесете киселото мляко и ментата. Залейте всяко руло от патладжан с лъжичка кисело мляко и сервирайте на стайна температура.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Вечеря / Предястия / Зеленчукови предястия / Предястия със сирене / Гръцка кухня / Ан Бърел

Подобни рецепти