Салата от печени патладжани

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За да запечете патладжана, използвайте малко повече въглени, така че в края на барбекюто да ви останат тлеещи, горещи жарава. Печете патладжана на скара за посоченото време, но не повече, за да запазите витамините му. Този метод на печене на скара е идеален за приготвяне на салати. Първо, те абсорбират много по-малко олио от пърженето в тиган и следователно не прекаляват със салатата. Второ, печените патладжани придобиват вкусен опушен вкус. Разбъркайте ги с чери домати и билки и ги полейте с ароматен чеснов дресинг, приготвен от неподсладено кисело мляко, зехтин и оцет, който също добавя лек, кремообразен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 патладжана
1 чаша чери домати, разполовени
2 с.л. нарязан лук
2 с.л. нарязан копър
2 с.л. магданоз, нарязан
3 супени лъжици кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, чери домати, зелен лук, магданоз, чесън, винен оцет, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете 2 патладжана наполовина по дължина и натъркайте разрязаните страни с една счукана скилидка чесън. Намажете със зехтин и подправете със сол. Печете на скара за 8 минути от всяка страна, докато леко се зачервят. Оставете да се охладят и след това нарежете патладжаните.
Разбийте заедно 3 супени лъжици неподсладено кисело мляко, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица бял винен оцет и 1 настъргана скилидка чесън. Подправете със сол и черен пипер. Залейте патладжана с дресинга и разбъркайте. Добавете 1 чаша разполовени чери домати и 1/2 чаша нарязани билки.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни ястия на скара / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти