Салата от патладжан с къдраво зеле и крутони

Гласове: 2

Как да приготвим - Салата от патладжан с кейл и крутони

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 448, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини Г., протеини 17 Г., въглехидрати 45 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Топла салата може да се сервира като предястие или антипасто. В италианската кухня това се отнася до предястие, сервирано преди основното хранене, характеризиращо се със студени меса, маслини, хляб и всички най-добри съставки в заведението. Антипасто обикновено се състои от няколко съставки: зеленчуци, месни деликатеси, филийки хляб и сирена, подредени на отделни порции в голямо плато. Комбинирайте всички съставки и ще имате прекрасна, богата салата с всичко необходимо: вкусни печени зеленчуци, солена пушена наденица, кисело сирене, хрупкави крутони и пресни, сочни зелени салати. Вкусът на тази салата антипасто е толкова ярък, че ще ви е необходимо само малко зехтин за дресинга.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 малки патладжана, разполовени по дължина и нарязани на резени
12 малки сладки чушки, разполовени
2 червени лука, нарязани на полукръгчета
2 чаши чери домати, разполовени
3 с.л. зехтин, плюс допълнително за поръсване
1 пакет (150 г) малки листа от кейл или 8 чаши нарязани обикновени листа от кейл
1 глава вътрешни листа от маруля ромен, нарязани
2 супени лъжици балсамов оцет
1 пълнозърнеста кифла с коричка, нарязана на кубчета
60 г тънки резени наденица или салам Сопресата (около 8 резена), нарязани на лентички
60 г настъргано сирене Пекорино Романо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, зеле, сладък пипер, чери домати, маруля романа, пълнозърнеста кифла, Сирене Пекорино Романо, балсамов оцет, салам, сопресата, тост

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната предварително на функцията за печене на грил.

Поставете червения лук, патладжана, чушката и чери доматите върху тава за печене, поръсете с 2 супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете във фурната, като обръщате веднъж, докато зеленчуците омекнат и леко се запекат, около 12 минути.
В голяма купа за салата смесете зелето и марулята с останалата 1 супена лъжица зехтин и оцет. Добавете печените зеленчуци и разбъркайте.

Пригответе крутонитеПрепечен хляб: Поставете кубчетата хляб върху същата тава за печене, подправете със сол и черен пипер и препечете до златисто кафяво, като завъртите тавата веднъж, за 1 до 2 минути.

Разпределете салатата в купички. Поръсете със салам, сирене и крутони, поръсете със зехтин и разбъркайте внимателно.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Листни салати / Салати с хляб / / Ястия със зеле / Зелеви салати / Листа от зеле

Подобни рецепти