Салата Цезар с кейл

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Много лесна за приготвяне вариация на хлебна салата с богато на протеини и хранителни вещества къдраво зеле, ароматни хрупкави крутони и пикантен дресинг от пармезан, аншоа, горчица и няколко капки сос Уорчестър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 връзка къдраво зеле, отстранено от стъблата, настъргано
4 скилидки чесън, пресовани през преса
Щипка люспи от червен пипер
2 резена сушени Италиански хляб, нарязани на кубчета
1/2 с.л. настърган пармезан
Кора и сок от 1 лимон
1 с.л. горчица
2-3 филета от аншоа
2 капки сос Уорчестър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зеле, Италиански хляб, Пармезан, сос Уорчестър, Аншоа, горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете голяма тенджера със зехтин. Добавете половината чесън и счуканите люспи червен пипер и поставете тенджерата на среден огън. Задушете чесъна, докато стане златистокафяв и ароматен, около 2-3 минути. Извадете и изхвърлете чесъна - той си е свършил работата.

Добавете кубчетата хляб и запържете, като бъркате, докато станат златистокафяви, хрупкави и поемат цялото масло като гъба. Свалете от котлона и оставете настрана. (Друг начин за приготвяне на крутони е да препечете хляба, да го натъркате с чесън, след това да го поръсите с малко зехтин и след това да го нарежете.)
В купата на кухненски робот смесете пармезана, лимоновата кора и сок, 2 скилидки чесън, горчицата, аншоата и соса Уорчестър. Пасирайте до гладкост, около 15-20 секунди. Докато кухненският робот работи, добавете 1/4-1/3 чаша зехтин през тръбата за подаване. Пасирайте още 10-15 секунди. Опитайте и подправете със сол.

В голяма купа разбъркайте къдравото зеле с крутоните и 2/3 от дресинга. Оставете къдравото зеле да престои 3-4 минути, за да омекне. Опитайте, добавете останалия дресинг и овкусете на вкус.

Към това салата Можете да добавите яйца.

Категории:

рецепта / Салати / Листни салати / Салати с хляб / Ястия със зеле / Зелеви салати / Листа от зеле / Ан Бърел

Подобни рецепти