Салата Цезар с перлен ечемик

Гласове: 1

Как да си направим салата Цезар с ечемик

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази салата съчетава всички съставки на класическата салата Цезар: зелени зеленчуци, крутони, пармезан и, разбира се, фирмения дресинг. Добавянето на сварен перлен ечемик прави вашата салата Цезар възможно най-питателна, здравословна и засищаща, без да заглушава оригиналния ѝ вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши кубчета хляб с квас (без корички)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаша перлен ечемик
1 голямо яйце
0,5 чаши растително масло
2 филета от аншоа
1 скилидка чесън
Сок от 1 лимон
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 с.л. настърган пармезан + настъргано сирене за поръсване
1 чаена лъжичка дижонска горчица
2 чаши малко зеле
2 чаши ситно нарязана маруля

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб с квас, перлен ечемик, листно зеле, маруля, Пармезан, лимонов сок, Аншоа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разпределете кубчетата хляб върху тава за печене, намазана със зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Препечете във фурната до златисто кафяво, 15-25 минути, след което оставете да се охладят.
Междувременно сварете перления ечемик според указанията на опаковката; поставете го върху тава за печене и оставете да се охлади.

Пригответе дресинга:

Кипнете малка тенджера с вода. Добавете яйцето и гответе 5 минути, след което го прехвърлете в купа с ледена вода, за да се охлади; обелете яйцето. Пасирайте в блендер с растителното масло, аншоата, чесъна, лимоновия сок, 2 супени лъжици вода, соса Уорчестър, пармезана и горчицата.
Смесете къдравото зеле, марулята, ечемика и крутоните в голяма купа. Добавете дресинга и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с настърган пармезан.

Категории:

рецепта / Блендер / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти

Подобни рецепти