Салата Цезар с грилован чесън

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Традиционната лека салата Цезар се състои от маруля, крутони, пармезан и дресинг. Тези съставки могат да бъдат запечени на грил за още по-интересен вкус. Тиган за грил също е идеален за печене на грил. Започнете, като овкусите салатата със зехтин, който след това се използва за пържене на крутоните и марулята. Ще се изумите как сочната маруля роман ще се разгърне след печене на грил, създавайки златисти следи от грил от едната страна, като същевременно запазва своята хрупкава, свежа текстура. Сервирайте цяла маруля с крутони, сирене и дресинг върху печено месо или пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зареждане с гориво

1/2 чаша обикновено нискомаслено гръцко кисело мляко
3 с.л. зехтин
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
2 чаени лъжички дижонска горчица
2 филета от аншоа
1 скилидка чесън, нарязана
0,5 чаша настърган пармезан + допълнително за сервиране

Салата

3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани
2 сърца от маруля ромен, разполовени по дължина
1,5 чаши стар хляб с коричка, нарязан на кубчета (например багета 10 см)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, лимон, Дижонска горчица, Аншоа, чесън, Пармезан, маруля романа, бял хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зареждане с гориво. Сложете киселото мляко, зехтина, лимоновия сок, горчицата, аншоата и чесъна в блендер, добавете 3 супени лъжици вода и пасирайте до гладка смес. Добавете пармезана и пулсирайте до гладка смес, след което подправете със сол и черен пипер.
Салата. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато стане ароматен и златист, около 3 минути. Свалете от котлона. Намажете резените маруля с чесново масло.

Сложете кубчетата хляб в тигана с останалото олио и гответе, като бъркате често, докато станат златистокафяви от всички страни, около 5 минути. Прехвърлете ги в купа и овкусете с малко сол и черен пипер.
Загрейте голям грил тиган на средно силен огън. Подправете половинките маруля със сол и черен пипер. Печете ги на грил с разрязаната страна надолу, докато се появят следи от грил, около 3 минути.
Сервирайте салатата с крутони, полята с дресинга и поръсена с пармезан. Съхранявайте останалия дресинг в херметически затворен контейнер в хладилник до 1 седмица.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Топли салати / Листни салати / Салати с хляб / Триша Йерууд

Подобни рецепти