Лека салата Цезар с пилешко месо
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 368, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 6 Г., холестерол 85 мг, натрий 534 мг, захар 0 Г.
Калории 368, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 6 Г., холестерол 85 мг, натрий 534 мг, захар 0 Г.
Акцентът на всяка салата Цезар е, без съмнение, нейният дресинг, който придава ярък и незабравим вкус на сочните листа от маруля. Тази рецепта предлага по-лек вариант, като заменя традиционния зехтин и жълтъците с нискомаслено гръцко кисело мляко. Това намалява калорийното съдържание, като същевременно запазва този отличителен вкус на Цезар. Намажете пилешките гърди с част от дресинга и ги изпечете, след което разбъркайте останалия дресинг с листата от маруля, настъргания пармезан и хрупкавите крутони, като гарнирате готовата салата със златисти резенчета пилешко месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г пилешки гърди без кожа и кости
- 4 чаши еднодневен хрупкав хляб, нарязан на кубчета (за предпочитане пълнозърнест)
- 2 с.л. зехтин
- 0,5 чаши нискомаслено гръцко кисело мляко
- 1 чаша настърган пармезан (около 60 г)
- 1 малка скилидка чесън
- 2 филета от аншоа
- Сок от 1 лимон
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 2 сърца от маруля ромен, нарязани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, маруля романа, пълнозърнест хляб, тост, Пармезан, Аншоа, Дижонска горчица, лимонов сок, кисело мляко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе крутоните:
Загрейте фурната до 175°C (350°F). В голяма купа разбъркайте кубчетата хляб с 1 супена лъжица зехтин. Поставете ги върху тава за печене и печете, докато станат хрупкави, като разбъркате веднъж по средата на печенето, около 20 минути. - Междувременно пригответе дресинга.:
В мини кухненски робот или блендер смесете кисело мляко, 2 супени лъжици пармезан, чесън, аншоа, лимонов сок, горчица и 2 супени лъжици вода. - С помощта на тежък тиган начукайте пилешкото месо между 2 парчета пластмасово фолио, докато достигне дебелина 1 см. Намажете тава за печене с останалата 1 супена лъжица зехтин, добавете пилешкото месо и подправете със сол. Намажете пилешкото месо равномерно с 1 супена лъжица дресинг и поръсете с 2 супени лъжици пармезан.
- Печете на скара, без да обръщате, докато стане златистокафяво и добре изпечено, около 5 минути. Прехвърлете пилешкото върху дъска за рязане. В голяма купа смесете салатата, крутоните и останалия дресинг с 3/4 чаша пармезан. Нарежете пилешкото месо на тънки филийки. Разпределете салатата равномерно в чиниите, отгоре сложете пилешкото месо и поръсете с черен пипер.
Категории:
Подобни рецепти
