Клуб сандвич Цезар с пилешко месо и сушени домати

Гласове: 7

Как да приготвим - Клуб сандвич Цезар с пиле и сушени домати

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 3

Клубните сандвичи, състоящи се от хляб, птиче месо, пържен бекон, домати и майонеза, се появяват в менютата на американските ресторанти още през 1899 г. Те са изобретени или в престижен частен клуб, или в хазартна къща в Ню Йорк. Салата Цезар е създадена в Мексико през 20-те и 40-те години на миналия век. Две северноамерикански ястия са перфектно въплътени в този сандвич, като сосът заслужава специално внимание. По същество дресинг за салата Цезар, той добавя невероятна гама от вкусове. Сушените домати е най-добре да се нарязват ситно, а панчетата може да се замени с обикновен бекон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голям хляб чабата
2 разрязани половинки пилешки гърди, с кост и с кожа
Зехтин
110 г тънко нарязана панчета
1 голяма скилидка чесън, нарязана
2 супени лъжици нарязан магданоз
1,5 ч.л. паста от аншоа
1 чаена лъжичка горчица
1,5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1/2 чаша майонеза
60 г млада рукола, измита и подсушена в преса за салати
12 сушени домата в олио
60–90 г пармезан, нарязан на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чиабата хляб, пилешки гърди, панчета, домати, рукола, Пармезан, Аншоа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C.

Поставете пилешките гърди с кожата нагоре върху тава за печене. Натрийте ги със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете 35-40 минути, докато се сготвят напълно. Оставете да се охладят леко, отстранете кожата и костите и нарежете пилешкото месо на дебели филийки.
Междувременно разпределете панчетата на един слой върху друга тава за печене. Пържете 10-15 минути, докато стане хрупкава. Прехвърлете я върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло.

Сложете чесъна и магданоза в купата на кухненски робот със стоманено острие и импулсирайте, докато се смелят на ситно. Добавете пастата от аншоа, горчицата, лимоновия сок и майонезата. Пасирайте отново, докато сместа стане гладка (охладете соса, ако няма да го използвате веднага).
Разрежете чиабата наполовина хоризонтално и отделете горната от долната част. Препечете хляба с разрязаната страна нагоре във фурната за 5–7 минути. Оставете да се охлади леко.

Намажете соса върху разрязаните страни на всяко парче. Поставете половината рукола на дъното на хляба, след което подредете на пластове в следния ред: сушени домати, резени пармезан, хрупкава панчета и нарязано пилешко месо. Подправете със сол и черен пипер.
Завършете с още един слой рукола. Поставете другата половина от чиабата отгоре и я нарежете напречно на три части. Сервирайте на стайна температура.

Рецепта клуб сандвич с печено пиле и бекон.

Това ястие се съчетава добре с бяло вино от сорта Совиньон Блан.